мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Шарлотка рулетом

Автор - галина5819. Это цитата этого сообщения
Быстрый и удивительно вкусный рулет с яблоками (два в одном)

IMG_7646-300x225 (300x225, 25Kb)
Этот вкуснющий рулет действительно очень быстро приготовить, но есть ещё одна фишка — рулетик печётся прямо с начинкой, причём в процессе запекания его не нужно сворачивать, поэтому в тесте нет «клёклости» и тесто получается пышным и очень лёгким… Нет, не буду рассказывать.

Давайте всё по порядку…">




98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Яйца – 4 шт.
Мука – 4 ст. л. (с горкой)
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин (ванильный сахар ) – по вкусу

Начинка:

Яблоки - 3 шт. (желательно кислых или кисло- сладких)
Сахар – 1 — 2 ст.л.
Корица (или цедра лимона) – по желанию

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Подготовить противень: застелить его бумагой для выпечки и смазать растит. маслом (без фанатизма, слегка, но, чтобы вся бумага равномерно промаслилась).

Яблоки промыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину с семенами. Натереть их на терке, отжать, сбрызнуть лимонным соком .чтобы не потемнели. По желанию добавить сахар (я не добавляла) и цедру. Выложить на подготовленный противень и разровнять. Сверху можно присыпать корицей.

IMG_7635-300x225 (300x225, 30Kb)

Приготовим тесто. Для этого белки отделяем от желтков, взбиваем до крепких пиков, и, не переставая взбивать, потихонечку добавляем сахар. Взбили, теперь по одному добавляем желтки (взбиваем до однородности, ещё желток- опять взбиваем и так все желтки взбиваем).

Добавляем муку, аккуратно перемешиваем.

Равномерно вылить тесто на яблоки и легонечко, чуть касаясь теста, разровнять.

Выпекать в прогретой до 180 градусов в духовке около 20 минут до золотистого цвета (желательно проверить готовность при помощи лучинки – лучинка сухая – готово). Не открывать духовку первые 15 минут!

IMG_7638-300x225 (300x225, 19Kb)

Вынуть, перевернуть бисквит на чистое полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри.

IMG_7639-300x225 (300x225, 32Kb)IMG_7643-300x225 (300x225, 24Kb)

IMG_7644-300x225 (300x225, 17Kb)IMG_7646-300x225 (300x225, 25Kb)
Остыло? Теперь развернём полотенце и снова свернём рулет (но уже без полотенца). Слегка присыплем сахарной пудрой. Всё!
kulinardoma.ru

Серия сообщений "яблоки, слива":
Часть 1 - Типа шарлотки со сливой.
Часть 2 - Пирог творог+яблоки+изюм+орехи.
...
Часть 18 - НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ДЕСЕРТЫ ИЗ ЯБЛОК
Часть 19 - Яблочный пирог по-венгерски - не похож ни на какой другой!
Часть 20 - Шарлотка рулетом

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments