Рулетики из болгарского перца

http://slivkoed.ru/recept/Ruletiki-iz-perca/33205/

 

Ингредиенты

Болгарский перец (разноцветный) - 3 штуки

Твердый тертый сыр – 100 грамм

Творожный сыр (у меня «Альметте с зеленью и огурцом») – 100 г

Сметана (или майонез или йогурт) – 2 ст. ложки

Чеснок — по вкусу

Порубленная зелень – 2-3 ст. ложки

Маслины – 8-10 штук

Специи – по вкусу

 

Приготовление

Перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности (15-20 мин.). Вынуть и положить в полиэтиленовый пакет минут на 15-20. Затем аккуратно снять кожицу и удалить семена. Разрезать их вдоль слегка приплюснуть. Смешать тертый твердый сыр с творожным сыром, выдавленным чесноком и порубленной зеленью и маслинами, посолить-поперчить. Добавить сметану чтобы масса получилась мажущейся, но не жидкой. Выложить начинку на перцы, аккуратно свернуть рулетики, сверху присыпать обжаренным кунжутом.