мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Ода домашнему майонезу "Провансаль"

Автор - Вкусняшки_от_Белоснежки. Это цитата этого сообщения

Ода домашнему майонезу "Провансаль"
 

Ода домашнему майонезу "Провансаль"

3407372_1323775211_mayonnaisesauce (700x525, 91Kb)

Любители майонеза не могут ограничивать себя такой вкусностью. Да и майонезные салаты соблазнительны и вкусны! В таком случае готовим домашний майонез по очень простому рецепту и обеспечиваем своей семье здоровое питание! Все согласятся, что именно домашний майонез является самым полезным универсальным чудо-соусом. 

4 яичных желтка, 2 стол. л. свежего сока лимона, 2 стол. л. горчицы, 1 чайн. ложечка соли, столько же сахара, 100 мл масла оливкового, 200 мл растительного масла.

Желтки вылить в миску, добавить сахар, соль, сок лимона и готовую горчицу. Все тщательно взбить блендером. После того как яичные желтки взбились, нужно понемногу, медленно вливать два вида растительных масел. Продолжать при этом взбивать, пока масло не закончится. Если приготовленный майонез получится густоватым для вашего блюда, вы можете разбавить его молоком, самостоятельно отрегулировав консистенцию.

В готовый домашний соус смело добавляйте различные добавки:

  • зелень петрушки или укропа
  • измельченный чеснок
  • черный молотый перец
  • кусочки свежей паприки
  • кружочки оливок
  • свежий или соленый огурчик
  • каперсы
  • соевый соус
  • апельсиновый сок
  • тертый хрен
  • протертая красная или черная икра
  • измельченный слабосоленый лосось
  • тертый сыр
  • яблочное пюре
  • приправы и сухие травы на выбор: карри, эстрагон, розмарин, хмели-сунели и др.

Это придаст вкусу особую пикантность и сделает аромат майонеза более изысканным. А значит салаты, запеканки и закуски будут еще аппетитнее!

 

Серия сообщений "майонез":
Часть 1 - Майонез домашнего приготовления.
Часть 2 - Домашний майонез на перепелиных яйцах.
...
Часть 5 - Майонез домашний - 2.
Часть 6 - Домашний оливковый майонез
Часть 7 - Ода домашнему майонезу "Провансаль"

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments