мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Выпечка с любимым картофелем

Автор - Шрек_Лесной. Это цитата этого сообщения

Выпечка с любимым картофелем.
 

Итак, предлагаю Вам наивкуснейшую выпечку из любимого картофеля. Знакомьтесь с рецептом замечательного картофельного пирога с сыром и зеленью. Этот пирог может быть и как самостоятельным блюдом для ужина. Очень вкусно!


картофельный пирог с сыром и зеленью

Ингредиенты:


Для теста:


-Мука пшеничная – 1 стакан
-Сыр адыгейский – 100г
-Масло сливочное – 120г
-Яйцо куриное – 1 шт
-Зира – щепотка
-Куркума – щепотка

 

 

Для начинки:


-Картофель – 400г
-Сыр творожный «Альметте» с зеленью или без - 1 стаканчик ( 200г)
-Сыр адыгейский – 100-150г
-Яйца куриные крупные – 6 штук
-Молоко – 5 ст.л.
-Лук зеленый – 1 пучок
-Укроп свежий – 1 пучок
-Масло сливочное – 2 ст.л.
-Соль по вкусу
-Перец черный свежесмолотый по вкусу

 

 

Приготовление

по материалам сайта: 

Для теста нам все-то и понадобится: мука, зира, куркума, яйцо, масло и кусочек адыгейского сыра.


Mуку перемешать с зирой (предварительно растолочь в ступке, если зира не молотая) и куркумой.


Добавить раскрошенный адыгейский сыр и нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. Порубить ножом до образования крошки.


Добавить к крошке 1 яйцо и быстро вымесить пластичное тесто. Поставить тесто в холодильник минимум на 30 минут.


Для начинки сварить картофель в мундире (в это время года варить старый картофель в мундире уже нельзя, поэтому либо варим без мундира, либо покупаем молодой). А пока картошка варится, приготовим все, что нужно для начинки, а там и картошка подоспеет.


Очистить картофель горячим, помять картофелемялкой.


В горячем молоке растопить сливочное масло и смешать с картофельным пюре, хорошенько потоптать.


Лук с укропом мелко порубить. Слегка взбить 4 яйца.


Смешать картофельное пюре с зеленью, яйцами, творожным сыром «Альметте».


Добавить адыгейский сыр, порезанный кубиками, приправить солью и перцем по вкусу (начинка будет довольно жидкая, пусть Вас это не пугает).


Тесто раскатать на бумаге для выпечки ( размер раскатанного теста: диаметр формы + бока формы + припуски на швы приблизительно 3 см), между двумя листами можно не раскатывать, поскольку тесто абсолютно не липучее и не приставучее к скалке, но НА бумаге все же нужно, удобнее будет переносить тесто.


Разъемную форму ( у меня форма диаметром 22 см) смазать сливочным маслом. Накрыть форму раскатанным тестом ( тесто внизу, бумага сверху), аккуратно отделить бумагу.
Tесто плавно укладывается в форму, помогаем ему руками устроиться поудобнее, прижимая к донышку и бортикам, края теста должны свисать с бортиков на 2-3 см, если не рассчитали, то немного вытянуть его, тесто пластичное и податливое. Тесто наколоть вилкой.

Вылить начинку на тесто. Слегка взбить 2 оставшихся яйца и вылить сверху начинки.


Завернуть выступающие края теста на начинку, края теста попытаются утонуть в начинке, пусть это Вас не волнует, потом все будет ровнехонько.


Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.


Вытащить румяный, пышащий жаром пирог, немного его остудить и можно резать!

 

Серия сообщений "тесто дрожжевое":
Часть 1 - Булочки к чаю из самого вкусного дрожжевого теста.
Часть 2 - Быстрые пирожки.
...
Часть 27 - Кексы на дрожжах (александрийское тесто)
Часть 28 - Хлеб яблочный (Apple Fritter Bread)
Часть 29 - Выпечка с любимым картофелем

Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Ученые назвали самый богатый витаминами продукт.
Часть 2 - Мясные подарки в картофельных мешочках (несладкая выпечка).
...
Часть 36 - Cheese sticks
Часть 37 - ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Часть 38 - Выпечка с любимым картофелем

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments