мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Закусочные профитроли со сливочной начинкой и малосольной семгой

Автор - shapo4ka90. Это цитата этого сообщения
Закусочные профитроли со сливочной начинкой и малосольной семгой

XL1pfXsxPj0 (500x333, 100Kb)

Ингредиенты:
 
Заварное тесто:
- 5 яиц
- 100 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- 100 мл воды
- 100 мл молока
- щепотка соли
 
Начинка:
- 250 гр сливочного сыра (типа филадельфия, можно маскарпоне, альметте)
- 400-500 гр малосольной семги (форели, лосося)
- лимон, укроп, каперсы для украшения
 
  А если вы хотите сделать сюрприз своему папе то лучшим будет Торт для Папы! Перейдя по ссылке можно посмотреть много классных вариантов тортов. Я думаю каждый сможет подобрать подходящий и своему. Все подробности на сайте bakery-street.net. А мы начинаем готовить.
 
Приготовление:
1. Приготовить маленькие профитроли:
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень выстелить пекарской бумагой. 
2. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, положить масло и щепотку соли. Помешивая довести все до кипения и полного растворения масла. Всыпать всю сразу муку и быстро перемешать не снимая с огня кастрюлю. Как только тесто начнет образовывать на дне тоненькую пленочку, снять с огня. Должно получится гладкое однородное тесто. Дать ему остыть 5 минут. 
3. Переложить в чашу миксера с насадкой для теста и добавить по одному яйца. Хорошо вымешивая после каждого до однородности. Готовое тесто получается гладким и тягучим. Переложить его в кондитерский мешок или выложить с помощью ложки для мороженого на противень. Выпекать, не открывая дверцу духовки, от 20 до 30 минут. Зависит от размера изделия.
Остудить, срезать "верхушки".
4. Сыр хорошо взбить вместе с несколькими каплями лимонного сока. Начинить им чашечки. Семгу нарезать тонкими длинными полосками, свернуть в рулетики и выложить поверх сыра. Украсить зеленью, дольками лимона, каперсами (или как угодно).

Серия сообщений "закуски для фуршета":
Часть 1 - Закуски для фуршета.
Часть 2 - Какие вкусные рулетики!
...
Часть 36 - Виноград в сырной шубке
Часть 37 - Закусочные картофельные цветы (appetizers)
Часть 38 - Закусочные профитроли со сливочной начинкой и малосольной семгой

Серия сообщений "тесто заварное":
Часть 1 - Заварное тесто для эклеров.
Часть 2 - Эклеры как из французской кондитерской.
...
Часть 17 - Профитроли (фр. profiterole, profit — выгода, польза )
Часть 18 - Эклеры
Часть 19 - Закусочные профитроли со сливочной начинкой и малосольной семгой

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments