Крем творожный

Крем творожный.
 

Крем творожный. Ингредиенты: 200-250 зернистого творога жирности 5% и выше, 250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше, 70-100 гр. сахара (до половины стакана), 10 гр. желатина, 50 мл. воды Приготовление: Начинаем с замачивания желатина в холодной воде, на полчаса. Творог протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане. Добавить к творогу и хорошо перемешать. Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных. Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился. рамочки от Ларки

 

Серия сообщений "кремы,муссы,пудинги,глазурь":
Часть 1 - Крем на торт из молока, отборные рецепты тортов - с фотографиями и пошаговым описанием приготовления.
Часть 2 - Роза из сахарной мастики. МК, рецепт приготовления мастики.
...
Часть 38 - Крем творожный
Часть 39 - Бананово-кокосовая паста для завтрака и не только...
Часть 40 - Крем творожный

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru