мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Уникальные свойства желтого чая из пажитника

Автор - Ramata. Это цитата этого сообщения

Уникальные свойства египетского желтого чая
 

2627134_2_1_ (500x252, 190Kb)2627134_3_1_ (48x48, 4Kb)

Привезла  я  как  то  из  Египта  друзья, желтый чай, называется Хельба, но завариваю  его  редко, много раздала,оставила  себе  литровую  баночку. 

Вот  что  нашла  в  инете  о нем, оказывается  он  очень  полезный.

2627134_zheltyjchajizegipta (495x371, 23Kb)

(Ой  и такие  сувенирчики  у  меня  есть.)

Один из самых необычных в мире чаев - желтый египетский чай.

При этом, с желтым китайским чаем он не имеет ничего общего, поскольку производится не с чайного куста, а для заварки используется даже не травянистая часть растения, а его семена.

В Египте желтый чай популярен чрезвычайно и является, местной достопримечательностью.

Во всяком случае, туристов обязательно угощают этим удивительным напитком.

">

Желтый чай египетский и его свойства

Пажитник сенной

Пажитник сенной

Производится, стремительно набирающий популярность, желтый чай из Египта, из семян бобового растения под названием пажитник сенной.

Впрочем, это не единственное его название, известны и такие его наименования: шамбала, хельба, фенугрек, чаман, абиш, верблюжья трава и др.

Растение пажитник поистине уникально.

Подробное описание его лечебных свойств встречается в рукописях Авиценны, Гиппократа, в трактатах китайских целителей.

Он достаточно хорошо известен и изучен в настоящее время.

2627134_6a00d8341db1a653ef015433a909aa970c800wi (396x395, 60Kb)

Выращивается как пищевая, лекарственная и кормовая культура в Индии, Китае, Южной и Средней Европе, Эфиопии, Египте, Южной Америке, Южном Закавказье.

Представляет собой однолетнее растение 40-70 см высотой.

Присутствие кумарина в химическом составе придает сильный характерный запах цветам, плодам и листьям. Для изготовления чая используются плоды (бобы). Стручки - довольно крупные, до 10 см длиной, семена - до 5 мм в диаметре.2627134_44294250 (600x399, 31Kb)

Лечебные свойства египетского желтого чая

Оздоровительный эффект желтого чая обусловлен ценностью его плодов, настоящим кладезем микроэлементов, витаминов, аминокислот и пр.2627134_108193901_3ec1dbf2a1185b9365aa3b984c89a77b_600 (600x570, 254Kb)

Плоды пажитника сенного содержат:

  • слизистые (до 30%) и горькие вещества,

  • рутин,

  • кумарин,

  • стероидные сапонины и фитостерины,

  • никотиновая кислота (витамина РР) - 3,5-18 мг%,

  • флавоноиды,

  • алкалоид тригонеллина (0,3%),

  • эфирное масло (0,3%),

  • жирное масло (5-8%),

  • белки (до 25%),

  • танины,

  • витамины А, С и В1, В2, В9 (фолиевая кислота) и энзимы,

  • незаменимые аминокислоты,

  • азотистые вещества,

  • железо,

  • калий,

  • фосфор,

  • натрий,

  • магний,

  • цинк,

  • мышьяк,

  • крахмал.

  • 2627134_270d5fa5f628e077e6fe2c0e75731e30_1_ (440x275, 27Kb)

Как видите, химический состав растения очень богат, и при заваривании все составляющие почти полностью переходят в напиток, оказывая благодатное воздействие на организм человека.

2627134_004_1_ (513x476, 57Kb)

Регулярное употребление египетского желтого чая позволит избежать многих проблем и рекомендуется:

  1. При болезнях желудочно-кишечного тракта.

  2. Чай из пажитника очищает кишечник от слизи и шлаков, оказывает целебное воздействие при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка.

  3. Для понижения уровня «вредного» холестерина в крови.

  4. 2627134_22382434_9m00vwkpdp (500x375, 59Kb)

  5. При кожных заболеваниях.

  6. Желтый чай египетский способствует нормализации работы печени и желчного пузыря. А как известно, именно сбои в работе этих органов проявляются на состоянии кожи.

  7. Для профилактики и для лечения сахарного диабета (в комплексе).2627134_8_FqgbsQKw (510x350, 19Kb)

  8. При больших нагрузках, несбалансированном питании отвар пажитника поможет избежать анемии.

  9. Чай хорошо очищает почки, а в сочетании с финиковым отваром и растворяет и выводит камни из мочевого пузыря и почек.

  10. При различного вида артритах в комплексном лечении.

  11. При простудах является мощным жаропонижающим средством.

  12. Для лечения женских болезней и импотенции.

  13. Для улучшения лактации во время кормления грудных детей.

  14. 2627134_1392633787261 (568x377, 65Kb)

  15. При заболеваниях органов дыхания (бронхите, синусите, бронхиальной астме, пневмонии и др.).

Это одно из самых эффективных домашних лечебных средств, обладающих сильным отхаркивающим эффектом.

Помимо этого, вы можете смело использовать отваренные семена для косметического ухода за кожей, волосами.

Как заваривать египетский желтый чай

Как заваривать египетский желтый чай

Ввиду того, что используются не листья, а семена растения, обычный способ заваривания в этом случае не подходит.

Просто залить кипятком бобы пажитника и дать настояться, конечно, можно.

Но надо иметь помнить, что семена так легко не раскрывают своих свойств.

Желтый чай из Египта приготавливается по-особому рецепту. Его надо варить.

Поэтому, название «чай» несколько условно, это, по существу, отвар и заварочный фарфоровый чайник не понадобится.

Семена необходимо промыть и просушить в течение нескольких дней.2627134_17588094_1_ (600x402, 26Kb)

Чтобы аромат чая раскрылся в полной мере, семена прожарить и затем смолоть.

В небольшую кастрюльку налить нужное количество воды и засыпать «заварку» из расчета на 200-250 мл - одну чайную ложку.

Чем больше заварки, тем будет крепче чай.

Кипятить на медленном огне 8-10 минут и затем разлить по чашкам.

2627134_zheltyy_chay_2 (621x480, 96Kb)

Как пить желтый чай

В 100 г семян пажитника содержится:

  • Жиров - 6,4г

  • Белков - 23г

  • Углеводов - 58,4г

  • Клетчатки - 10г.

Энергетическая ценность 1 чайной ложки семян - 12 ккал.

Вкус желтого чая своеобразен и богат оттенками.

В общей вкусовой гамме превалирует ореховый привкус.

2627134_1019892 (600x400, 31Kb)

Чай надо пить слегка остывшим.

Сахар лучше заменить ложечкой меда.

Очень вкусно и полезно будет добавить имбирь, лимон.

Воду для заваривания можно заменить молоком.

Поскольку семена пажитника обладают ярко выраженным лечебным эффектом, существует множество рецептов специальных чаев.

Например:

Желтый египетский чай с финиками при анемии.

А густой отвар фиников с пажитником хорошо очищает почки, растворяет камни.

Чай, заваренный молоком, рекомендован при импотенции.2627134_58980x440 (700x314, 42Kb)

Если в заваренный желтый чай добавить листья стевии и настоять 5 мин., получится замечательное средство против артрита.

В некоторых случаях, если пажитник используется в лечебных целях, его лучше не заваривать, а настаивать в течение 12 часов, и пить настой.2627134_f329e245246e5f338f28f7c0c65da46e (640x480, 94Kb)

Одним словом, желтый чай из пажитника укрепляет здоровье, нервную систему.

Используется ли желтый египетский чай для похудения? Спорный вопрос.

Ведь лишний вес, зачастую, - проблема в большей степени психологическая и причины ожирения надо искать и искоренять в своих поведенческих реакциях. 2627134_zheltyjchajizegipta (600x430, 54Kb)

А желтый чай - лишь вспомогательное средство.

2627134_12 (500x28, 242Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments