мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Клюквенный соус

Клюквенный соус

20160103_103140 (700x443, 230Kb)


Ингредиенты

  • 1 пачка клюквы (примерно 0.5 кг)

  • 1 яблоко, желательно кислое

  • 1 апельсин

  • 1 стакан коричневого сахара (brown sugar), можно заменить обыкновенным белым сахаром

  • 3 см имбиря (по желанию)

Приготовление

  1. Имбирь почистить, измельчить.

  2. Клюкву промыть, перебрать, поместить в небольшую кастрюльку, поставить на средне-маленький огонь, чтобы слегка кипело.

  3. Апельсин помыть, с цедры снять тёркой верхний тонкий слой, не задевая белую мякоть. Оставить в стороне.

  4. Сам апельсин почистить от белой мякоти, нарезать кусочками, отделить от косточек, добавить к клюкве.

  5. Яблоко помыть, почистить, нарезать кусочками, добавить к клюкве.

  6. Всыпать коричневый сахар, если потребуется, добавить ещё сахару.

  7. Варить минут 20 до готовности. В конце варки добавить имбирь и измельчённую цедру.

  8. Поместить в food processor, измельчить до желаемого состояния.

Мне нравится сочетание этого соуса с козьим сыром и красной икрой :)
Ну, и конечно, с хлебом моего приготовления из цельнозерновой муки.
Этот соус замечательно подходит к птице - курице, утке, индейке, а также и к баранине.
Можно просто с йогуртом или с хлебом и топлёным маслом....
Всегда добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!
Laura's kitchen
Лариса
Серия сообщений "из моей кухни...":


Часть 1 - Компот "Осенний"
Часть 2 - Перепелиные яйца - омлет
...
Часть 21 - Пироги и рулеты
Часть 22 - Ещё одно эффективное средство народной медицины от недугов
Часть 23 - Клюквенный соус

Tags: cranberry, cranberry sauce, клюквенный соус
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments