Прекрасный рецепт соуса "Майонез" без использования яиц.
Список ингредиентов
- молоко — 50 мл
- масло растительное — 100 мл
- лимонный сок или уксус — 1 ч. ложка
- соль — по вкусу
- горчица готовая — по вкусу
Способ приготовления
В принципе всё очень просто и очень вкусно.
Условие: молоко - магазинное (с домашним не получится!).
Масло можно оливковое, подсолнечное (рафинированное!) или любое другое (но нерафинированное лучше не брать, слишком сильный аромат и привкус, как для этого соуса). Вместо лимона можно использовать уксус любой (винный, бальзамический или в крайнем случае столовый).
Сложить все ингредиенты в ёмкость для погружного блендера, вж-ж-ж-жик и готово! Это займёт менее минуты, сразу станет видно, что соус загустел.
Готово!
Если Вам во вкусе не хватает кислоты или соли то можно добавить немного соли/уксуса и снова взбить блендером, а если добавить немного горчицы получится настоящий Провансаль.
Приятного аппетита!!!
