мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)

Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)

Очень простой в исполнении пирог из серии заливных пирогов.

1 (9) (700x560, 288Kb)


Для начинки

  • 1 маленький вилок капусты

  • 1 морковь

  • зелёный лук 2-3 пучка

  • сыр пармезан 1/3 стакана

  • сыр мягкий (у меня гуда) 1 стакан

  • 1-2 стол. ложки растительного масла для тушения

  • 2 ч.л. кунжута для посыпки

  • 1 ч.л. сухого укропа (необязательно)

  • можно добавить в начинку немного спассерованных грибов

Тесто

  • 3-4 яйца

  • 1 стакан йогурта (кефира)

  • мука примерно 1 стакан

  • 1/2 ч.л. соды без верха*

  • щепотка соли

*Как правильно использовать соду, разрыхлитель или пекарский порошок
в выпечке прочитайте здесь.
Приготовление начинки

  • Капусту нашинковать.

  • Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.

  • Поместить масло в глубокую кастрюлю с толстым дном, потушить капусту и морковь.

Пока смесь остывает, зелёный лук перебрать, помыть, нарезать. Сыр натереть на тёрке пармезан - на мелкой, гуда - на крупной.
Сборка и выпекание пирога

  • У меня форма размером 28 х 18 см (pyrex dish 11 х 7 in).

  • Форму смазать сливочным маслом. Выложить на неё остывшую капустную смесь.

  • Поверх поместить нарезаный зелёный лук.

  • Распределить по поверхности вначале пармезан, затем другой сыр.

  • Залить начинку жидким тестом.

  • Посыпать кунжутом.

  • Выпекать минут 30 при температуре 160С.

1 (2) (700x525, 359Kb)
1 (1) (700x607, 340Kb)

1 (3) (700x569, 409Kb)

1 (4) (525x700, 359Kb)

1 (5) (525x700, 354Kb)

1 (6) (700x525, 262Kb)

1 (7) (700x525, 314Kb)

1 (8) (525x700, 420Kb)

1 (9) (700x560, 288Kb)






Серия сообщений "Моя кухня: рецепты, кулинарные наработки":

Часть 1 - Компот "Осенний"
Часть 2 - Перепелиные яйца - омлет
...
Часть 29 - Здоровая еда для очистки сосудов - Чатни из перца чили (cоус)
Часть 30 - Тыква, запечёная в духовке по старому рецепту моей мамы
Часть 31 - Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)




Серия сообщений "начинки (несладкие)":
Часть 1 - Рецепт пирога "Курник".
Часть 2 - Идеи начинок в блинчики
...
Часть 12 - Рулет из омлета - прекрасная идея
Часть 13 - Пирожки-рассольнички
Часть 14 - Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)



Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!
Питайтесь правильно, двигайтесь и будьте здоровы!
Laura's kitchen
Лариса
Tags: cabbage, cabbage pie, chives, зелёный лук, капуста, капустный пирог
Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments