мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Бурфи - индийская молочная сладость

Бурфи - индийская молочная сладость из сухого молока. Это очень вкусный и нежный десерт, который совсем несложно приготовить самим.
Бурфи (рецепт из сухого молока). Фото.

Бурфи из сухого молока


Состав

Приготовление бурфи

  • 200 г сливочного масла

  • 200 г сахара

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 225 мл сливок 35% (или сметаны не ниже 20%)

  • 450 г сухого молока (25%)

  • немного жареного кешью для украшения


  1. Соединить в кастрюльке сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!

    Приготовление бурфи: сливочное масло и сахар (фото)


  2. Сливочное масло и сахар


  3. Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.

    Приготовление бурфи: растапливание масла с сахаром (фото)


  4. Растапливание масла с сахаром

    Растопленное масло и сахар для приготовления бурфи (фото)


  5. Растопленное масло и сахар


  6. Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5.

    Процесс приготовления бурфи (фото)


  7. Сладкое масло со сливками


  8. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.

    Жидкая смесь для приготовления бурфи (фото)


  9. Остывшая смесь для приготовления бурфи


  10. Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы (фото в п. 7).

  11. В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.

    Приготовление бурфи из сухого молока (фото)


  12. Приготовление бурфи из сухого молока


  13. Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.

    Приготовление бурфи (фото)


  14. Перекладывание бурфи в форму


  15. Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.

    Разравнивание бурфи (фото)


  16. Разравнивание поверхности бурфи


  17. Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.

    Украшение бурфи кешью (фото)


  18. Украшение бурфи кешью


  19. Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).

  20. Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.

    Разрезанное бурфи (фото)


  21. Разрезанное бурфи


Вот и все! Получилось потрясающее лакомство. Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться. У меня они легко выдержали полдня жары, совершенно не изменив свою форму.

Бурфи из сухого молока (фото)

Лариса
Tags: бурфи, десерты
Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments