мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Что китайцы едят на завтрак

Китайский порошок-каша
Думаю, что лучше такого завтрака просто не бывает!
В Китае почти во всех продуктовых магазинах стоят вот такие огромные мельницы. Для чего же они и что в них перемалывают?

1. Мельница промышленного масштаба.
13 (525x700, 225Kb)


Всё очень просто - все ингредиенты перемалываются - орехи, корни некоторых растений, зёрна и бобовые в муку. Выбираешь себе любой состав или берёшь ими предложенный, можно добавить и сухофрукты.

На этот раз я  специально пошла в магазин, чтобы сфотографировать стенды с предлагаемыми продуктами для такой смеси.

2.

1 (700x574, 498Kb)


3.
3 (700x525, 359Kb)

Рассмотрим поближе эти пакетики чтобы узнать что в них... И совсем необязательно знать китайский, всё понятно из картинок и самого содержания, уверенна, что все узнали ...

4. Тыквенные семечки, грецкие орехи.
4 (700x525, 307Kb)

5. Слева направо: чёрный рис, соевые бобы (как мне кажется), гречка, рис в шелухе.
5 (700x525, 277Kb)

6. Рис в шелухе, пшёнка, зёрна овсянки.
6 (700x525, 329Kb)

7. Крупномолотая кукуруза (жёлтого цвета), соевые бобы, чёрная фасоль, маш (нижний ряд). Во втором ряду - мелкая красная фасоль.
7 (700x525, 358Kb)

8. Различные сорта риса в шелухе, зёрна овса.
8 (700x525, 423Kb)

9. Чёрный рис, мелкая чёрная фасоль, пшёнка.
9 (700x525, 382Kb)

10.  Засушенные лилии (я ещё не покупала это), сушёные ягоды годжи (goji berry). Моё мнение - эти ягоды похожи на облепиху.

10 (700x525, 343Kb)

Goji berry (wolfberry) - годжи ягоды.

Тибетские ягоды годжи содержат витамины и 21 минерал, 8 из которых организм человека не производит. Витамина С в годжи в 500 раз больше чем в апельсине.

Китайские доктора рекомендуют есть не более 15 ягодок в день при регулярном и длительном применении.
herb_goji (660x495, 171Kb)

11. Сушёные лилии (это такой китайский перевод, но мне неизвестно что это на самом деле), плоды цветка лотоса (lotus nut).
11 (700x525, 335Kb)

12.
12 (700x525, 443Kb)

13. В этих лотках подаются уже имельчённые в муку некоторые виды зёрен. Можно купить и сделать свою собственную смесь. А в верхнем ряду - то же самое, но в пакетиках и с ценой. Удобно - взял и пошёл... )
12a (700x525, 376Kb)

14.  Вариант компонентов, предложенный компанией: овсянка, чёрный рис, чёрный кунжут (sesame), годжи, джида, красная фасоль, и ещё один корень - не знаю названия :(

IMG_0822 (700x546, 337Kb)

Гинко билоба, корень женьшеня, джида (джигида).

Джида (джигида) - полезна при склерозе, ревматизме, артрите.

th (294x172, 40Kb)

Гинко билоба способствует улучшению мозгового кровообращения, повышению умственной работоспособности, улучшению памяти и внимания (Ginko biloba).

gingkonut (240x180, 61Kb)

15. Вот он, готовый порошок, зелёный цвет он приобрёл от бобов маша. Цвет смеси всегда будет разный - в зависимости от состава и количества компонентов.

IMG_0840 (700x525, 260Kb)

IMG_0848 (525x700, 90Kb)

Приготовление китайского порошка-каши
На одну порцию беру 2 столовые ложки смеси, заливаю примерно 1 стаканом крутого кипятка. Как вариант, можно залить и водой комнатной температуры - если ваш желудок примет. Размешать ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков. Если получилась жидкая консистенция - можно пить, и если густая - есть ложкой. И вот вам бесценный завтрак, наполненный полезной клетчаткой!
Думаю, что для тех, кто перешёл на сыроедение, эта еда прекрасно подходит.
Во всяком случае такая еда (моё мнение) лучше всяких мюслей или сириала с большим количеством сахара и химии. И лучше колбасы или сосисок :)
Этот порошок равноценен привычной нам каше, только быстрее готовится. Вполне можно и проварить смесь несколько минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела.
Как можно сделать китайский порошок-кашу в домашних условиях?
Кофемолка - прекрасный выход из положения! Возьмите любые имеющиеся в наличии продукты (орехи, семечки, зёрна, бобовые) и перемелите их маленькими порциями в кофемолке. Пересыпьте всё в банку, закройте её крышкой, и используйте по мере надобности. Орехи в кофемолке плохо мелятся, их лучше добавлять прямо в смесь.
Ещё идеи компонентов: семена кунжута обыкновенного, чёрный кунжут, орехи (плоды) гинко билоба, корень имбиря, куркума, корица.
Идей собралось много, осталось выбрать по вкусу 3-5 компонентов и сделать смесь!
Как я готовлю эту кашу
Для текстуры я взяла горстку овсянки. Три столовые ложки каши-порошка, по четвертинке чайной ложечки корицы и куркумы, щепотка соли. Полтора стакана воды, в процессе можно добавить до желаемой консистенции. Варила 5 минут.
Готовую кашу сверху присыпала пчелиной пыльцой (bee pollen) (1 ч.л.) и корицей.
Цвет, правда не очень аппетитный... )))

IMG_0841 (700x525, 163Kb)

16. А это на десерт - цветочные и травяные чаи.... На ближнем фото - джида (джигида), нарезанная кружочками. В Ташкенте подобное дерево тоже росло, поэтому я плоды узнала :). Далее бутоны роз (розовый чай), что-то похоже на ромашку и в самом конце - чай из хризaнтем - chrysanthemum tea, понижающий давление.

Цветочные чаи в состав смеси для завтрака не входят, это только для чая :)
14 (525x700, 524Kb)

Лариса
Серия сообщений "каши, зерно, крупа, рис"
Часть 1 - Фасоль в бутылке - отличный рецепт!
Часть 2 - Живые каши.
...
Часть 25 - "Бочонок с пловом"
Часть 26 - Зачем нужно замачивать крупы?
Часть 27 - Что китайцы едят на завтрак
Серия сообщений "орехи"
Часть 1 - Малиново-шоколадный блинный торт с кешью.
Часть 2 - Вкусный "Сочинский" пирог.
...
Часть 21 - Арахис и лесные орехи защитят от ранней смерти
Часть 22 - Самый-самый шоколадный кекс с черносливом и грецким орехом
Часть 23 - Что китайцы едят на завтрак
Серия сообщений "овёс, овсянка"
Часть 1 - Овсяные палочки с сыром.
Часть 2 - Овсяные сырные палочки - моя версия.
...
Часть 18 - Овсяный кисель
Часть 19 - Очищаем печень овсом и перловкой
Часть 20 - Что китайцы едят на завтрак
Серия сообщений "кухня китайская "
Часть 1 - Курица в соусе.
Часть 2 - Дим-сам: тарталетки с заварным кремом в гонконгском стиле
...
Часть 12 - БАРХАТНАЯ КУРОЧКА
Часть 13 - Чили паста (соус из перца чили)
Часть 14 - Что китайцы едят на завтрак
Tags: breakfast ideas, my kitchen, идеи для завтрака, моя кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments