Недавно наш преподаватель йоги Ариана организовала нам аюрведический ретрит на 5 дней. Это был небольшоой экскурс в Аюрведу - что можно было сделать всего за 5 дней по 4 часа в день? :)) Она поила нас каждый день необыкновенными детох чаями и мы ели "аюрведическую еду"...
Я пытаюсь теперь сама создать для себя рецепты, соответственно моей доше, своему вкусу и восприятию некоторых трав и специй.
В чаях Арианы не было ни кофеина, ни чёрного и ни зелёного чая, именно эти чаи сама я редко пью.
На данном этапе собираю инфо...
Конечно же, специи и травы и вообще еду надо подбирать под свой тип доши. Как известно, в основном люди имеют смешанные доши и они немного меняются день ото дня и даже зависят от состояния погоды.
Да, тема обширная и необъятная...
Имбирь, куркума, фенхель, лимон и другие пряности «перезапускают» метаболизм и восстанавливают нарушенный баланс. Аюрведический детокс-чай абсолютно безопасен, его можно пить на протяжении нескольких месяцев. Зимой он поможет справиться с тяжёлой пищей, а весной облегчит переход на свежие овощи и фрукты, взбодрит и поможет похудеть.
Ингредиенты для детокс-чая
- 1 л воды
- 1-2 ст.л. тонко нарезанного корня имбиря
- 1 ст.л. тонко нарезанного корня куркумы или 1 ч.л. молотой
- 1-2 ч.л. кориандра
- 1-2 ч.л. зиры
- 1-2 ч.л. семян фенхеля
- 1-2 ч.л. зелёного или чёрного чая, мате или мяты
- 1 долька лимона
Рецепт детокс-чая
Поместите чай и все специи в чайник или френч-пресс, залейте полулитром кипящей водой. Оставьте настояться на 5 минут, перелейте в чашки через сито и сразу же пейте.
Снова залейте чайник кипящей водой, оставьте настояться чуть дольше, перелейте в чашку и пейте в течение дня. Можно повторить заварку еще несколько раз при желании.
Автор: Sylvia Fountaine
Чаи, варианты смесей
- Корень солодки, корица, корень лопуха, имбирь, одуванчик, фенхель, анис, ягоды можжевельника, кориандр, кардамон, черный перец, петрушка, шалфей лекарственный, гвоздика, куркума.
- Цейлонский чай, лекарственный розмарин, орегано, тмин, фенхель, куркума, кориандр, пару кусочков сушёного лайма или лимона.
- Чёрный чай, имбирь, корица, анис, ройбуш, жареный цикорий, чёрный перец, гвоздика, коричное масло, имбирное масло.
- Индийский чай-масала бодрит не хуже кофе, попутно улучшая обмен веществ. Рецептов этого напитка множество. Кипятим в двух разных кастрюльках воду (1 литр) и молоко (1 литр), далее в воду добавляем 20 г хорошего черного чая, а в молоко – мелко натертый имбирь, мускатный орех и черный перец. Немного увариваем смесь. Затем в молоко кидаем палочку корицы, пару звездочек бадьяна, несколько семян фенхеля и пару гвоздик. Настаиваем еще 2 минуты, добавляем сахар (по желанию) и снимаем молоко с огня. Затем соединяем молоко со специями и чай, процеживаем и пьем.
Рецепт омолаживающего чая от Арианы:
Long corn pepper
