Часто делаю рулетики с куриной грудкой.
Tесто
- тесто пельменное или won ton
- масло для жарки
Состав начинки
- куриная грудка 1 шт
- куриные желудочки 6 шт
- луковица 1 шт.
- зелень (у меня сушёная), специи, соль, перец по вкусу
- пару ложек бульона
Приготовление
- С тестом всё понятно. Делать самим обыкновенное пельменное или купить готовое.
- Отварить куриную грудку и желудочки до готовности. Бульон использую для приготовления супа.
- Пока мясо варится, нарезать и спассеровать лук до прозрачности.
- Готовое мясо, пассерованный лук и зелень прокрутить через мясорубку или измельчить в фудпроцессоре.
- В получившуюся массу добавить специи, соль, перец, пару стол. ложек бульона.
- Скрутить роллы конвертиком.
- Жарить на малом огне до румяной корочки.
- Готовые роллы со сковородки сразу же поместить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался в бумагу.
- Минут через 10-15 убрать бумагy.
Для начинки здесь могут быть использованны и другие продукты: овощи: капуста, грибы, лук, морковь; крутые яйца-рис-зелёный лук, любое мясо. Так как роллы жарятся быстро, я предпочитаю, чтобы мясо или овощи в начинке не были сырые, а термически обработанные.
Хороши роллы и с субпродуктами как куриная печень или потрошки.
1. Начинка-фарш
2. Готовое тесто, его продают у нас на базаре.
3. Разложить квадратики из теста на столе и выложить в каждый по примерно 1 ч.л. фарша. Свернуть роллы конвертиком.
4. Заворачиваю рулетики в таком порядке.
5. Жарить роллы в небольшом количестве масла на малом огне до румяной корочки.
6. Когда подрумянится одна сторона, аккуратно перевернуть и поджарить другую.
7. Готовые роллы со сковородки сразу же поместить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался в бумагу.
Минут через 10-15 убрать бумагy.
Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Часть 1 - Компот "Осенний"
Часть 2 - Перепелиные яйца - омлет
Часть 36 - Топлёное сливочное масло (Ги, гхи, ghee) - полезные свойства, приготовление в духовке
Часть 37 - Семена пшеницы, часть 2Серия сообщений "фритюр, несладкое"
Часть 38 - Весенние рулетики (spring rolls)
Часть 1 - Очень быстрые пирожки.
Часть 2 - Картофельные палочки с сыром, МK.
Часть 14 - Секреты вкусных чебуреков
Часть 15 - Чебуреки из особого теста
Часть 16 - Весенние рулетики (spring rolls)
Recent Posts from This Journal
-
Маффины-хлебцы с фетой и сыром
Маффины-хлебцы с фетой и сыром Эти маффины прекрасно идут на завтрак с чашечкой ароматного кофе с кардамоном и корицей. Особенно вкусно…
-
Зож рецепт маффинов с яблочным пюре (Healthy Applesauce Muffins)
Ingredients 1 and 1/2 cups white flour or white whole wheat flour (мука) 1 tablespoon cornstarch (крахмал) 1/2 teaspoon baking soda…
-
"Китайский компот", recipe
Если перевести точно с китайского, моя учительница сказала: суп из фангуса. Наверное, потому что главный компонент компота - это один из тех грибов…
-
Ещё про фрукты Чунцина
часть первая Приятно смотреть как в Китае по сезонам меняется ассортимент фруктов и овощей в магазинах и на рынках. Интересно, что и некоторые…
-
Весна в Китае, 2018
Каждую весну делаю почти одинаковые посты, не перестаю восхищаться местной Чунцинской природой, но она ведь всегда разная! Казалось бы что на фото…
-
Китайские фрукты - Эриоботрия японская - pipa и другие
часть вторая Мне нравится, что здесь в Китае, в частности, в Чунцине, продают те фрукты и овощи, что в в данное время в сезоне. Сейчас весна и…
Profile
laura_mz- мой волшебный мир кулинарии и творчества
- Etsy shop: Larisa Boutique
Page Summary
Designed by 
yoksel
Comments
думаю, что можно сделать любое пресное тесто как на лапшу или пельмени...
Я уверенна, что у вас тесто такое продаётся в магазинах, оно называется won ton ...
видимо, сейчас везде попрохладнее стало... у нас в Чунцине тоже туманы, дожди капают... завтра еду домой на месяц, посмотрю какая там погода...)
уже приехали))
погода в Детройте шикарная - не холодно и не жарко...
удачно - как всегда ))