мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Праздничный стол

4 июля День Независимости в США - национальный праздник

День Hезависимости США празднуется ежегодно 4 июля с тех пор, как отцы-основатели Соединенных Штатов подписали Декларацию независимости 4 июля 1776 года.

Американцы отмечают этот день парадами, фейерверками, концертами и другими торжествами.
Обычно родственники и друзья собираются и отмечают этот день хорошим ужином. Я тоже люблю такие традиционные праздничные застолья.
Почти все предприятия и магазины в этот день закрыты, так что надо закупать продукты заранее.. )

На главное блюдо я решила приготовить баранину, очень уж я люблю её...
У нас продаются бараньи ляжки без кости. Я её разрезала на крупные куски и замариновала вечером.


3 (700x343, 339Kb)

Я расскажу, как мы провели наш праздник и как я готовила некоторые блюда. Не по классическим рецептам, а по-своему. Не судите строго :)

маринад

  • лук, нарезанный мелко, a пару луковиц натереть на тёрке, чтобы образовался сок для маринада

  • минеральная вода

сухая зелень и специи


  • лаванда (lavender)

  • листья базилика (basil)

  • тимьян (thyme)

  • семена фенхеля (fennel)

  • зира (cumin)

  • семена кориандра (coriander)

приготовление


Поместить куски баранины в большую миску, засыпать травами и специями. Втереть в мясо, залить минеральной водой, добавить лук и опять хорошо всё помять. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.

На след. день.
Включить и разогреть гриль. Очистить куски мяса руками от кусочков лука, без фанатизма :) Поместить куски мяса на гриль.

Обжарить мясо с обеих сторон до образования характерных полосок от гриля.
1 (700x337, 340Kb)


2 (700x301, 300Kb)

Когда много жира капает на угли, то появляется пламя.
3 (700x343, 339Kb)

И, чтобы мясо не обуглилось, на этом этапе я помещаю каждый кусок в фольгу, уменьшаю огонь и закрываю крышку гриля. Оставляю до готовности.
4 (700x362, 294Kb)

Сорри, общий вид стола сфотографировать не успела, только некоторые блюда успели попасть в фотоаппарат.
К фотографиям которых даю свои рецепты.


Итальянский салат
5 (700x602, 480Kb)

ингредиенты


  • помидорки черри, разрезанные пополам

  • маринованные шарики моцареллы в масле

  • бальзамический уксус

  • листья базилика

  • соль

Если сыр моцарелла, имеющийся в наличии, не маринованный, то добавить растительное масло и немного уксуса.


Салат из огурцов
6 (700x510, 461Kb)

Очень люблю этот салатик. Он приготовлен по мотивам китайского салата "битые огурцы". Там огурцы выглядят действительно как будто молотком разбитые, такими неровными кусками. А я нарезаю их кружочками.

ингредиенты заливки


  • бальзамический уксус (очень немного)

  • белый уксус

  • соевый соус

  • кунжутное масло (светлое)

  • 1 маленький зубчик чеснока для запаха

  • соль, сахар

  • немного укропа и петрушки

  • семена кунжута для украшения

Я посыпала салат чёрным и сливовым кунжутом, но вполне можно обойтись тем, что имеется в наличии.


Корейская морковка
7 (700x512, 442Kb)

Вариантов салата "Корейская морковка" великое множество. Принцип заливки состоит в том, что надо разогреть растительное масло в сотейнике до очень высокой темп., поместить в него специи, снять с огня и немедленно залить горячим маслом морковь, нарезанную соломкой на специальной тёрке. Заливать надо через ситечко, чтобы специи в нём остались.

ингредиенты


  • растительное масло

  • зира

  • кориандер

  • красный жгучий перец

  • 1 зубчик чеснока

  • соль



Селёдка под шубой
8 (700x435, 450Kb)

Рецептов "селёдки под шубой" тоже много. Мне нравится с зелёным кислым яблоком.
Все овощи отварить, остудить, натереть на тёрке. Каждый овощ смешать с небольшим количеством майонеза. Затем выложить слоями.
Мой порядок слоёв: на дно в первую очередь идёт картошка, затем мелко нарезанная селёдка, морковка, яблоко, свекла, сверху - опять майонез.

Ещё немного природы вокруг гриля :)


20160611_103636 (700x393, 439Kb)


20160611_103717 (700x393, 432Kb)


20160611_104722 (700x393, 363Kb)




Tags: detroit, my kitchen, Детройт, моя кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments