Торт "Медовик воздушный"
Пробовала очень много вариантов медового торта, но этот "Медовик" из заварного теста и заварного крема самый вкусный. Коржи получаются воздушными, а крем нежным. Этим рецептом поделилась со мной моя двоюродная сестра, которая готовит домашние торты на заказ. Настоятельно рекомендую!
мука пшеничная (стакан ёмкостью 200 мл.,в тесто) — 2,5 стак.
яйцо куриное (2 в тесто, 3 в крем.) — 5 шт
сахар (стакан ёмкостью 200 мл., 1 стакан в тесто, 1 в крем.) — 2 стак.
молоко (в крем) — 600 мл.
масло сливочное (80 г в тесто, 20 г в крем) — 100 г
мёд (в тесто) — 3 ст. л.
сода (в тесто) — 2 ч. л.
ванилин (щепотка в крем)
Медовик
Для теста:
Hа медленный огонь ставим кастрюлю, разбиваем яйца, добавляем сахар и мёд и хорошенько перемешиваем.
Как сахар растворился, добавим масло, после того как растает масло, высыпаем соду.
Как тесто вспенилось и загустело, добавим пол стакана просеянной муки и перемешиваем, следом добавляем остальную муку и интенсивно замешиваем тесто на огне, чтобы не пригорело. После того как тесто готово, посыпаем стол мукой и выливаем наше тесто, ждём пока остынет.
Для крема:
B кастрюлю выливаем молоко, высыпаем сахар и помешивая доводим до кипения. Взбиваем яйца, затем добавляем муку и ещё раз перемешиваем. Затем добавим поварешку нашего молока и еще раз взбиваем. Как молоко закипело, медленной струйкой подливаем наши взбитые яйца в молоко, не переставая перемешивать. Как крем свернулся, убираем с огня, добавляем масло и ванилин, ещё раз перемешиваем и даём остыть.
В остывшее тесто добавим муки и замесим тесто. Тесто поделим на 5 частей и раскатаем одинаковые круги. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до t 200* С. 7 минут на противне с поварской бумагой. Как круги остыли, складываем, друг на друга и подрезаем ножом, делая их одинаковыми. Смазываем круги обильно кремом, обрезанные остатки растолчём и посыпаем смазанный торт со всех сторон. Оставляем пропитываться на 6 часов в холодильник. Торт готов!
Приятного чаепития!
источникСерия сообщений "медовик":
Часть 1 - Крем на торт из молока, отборные рецепты тортов - с фотографиями и пошаговым описанием приготовления.
Часть 2 - Лимонный медовик.
...
Часть 27 - Особый медовик
Часть 28 - Торт медовый с малиной
Часть 29 - Торт "Медовик воздушный"
Торт "Медовик воздушный"
-
Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!
Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…
-
Пельмени с фаршем из индейки
Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…
-
Сироп из молодых побегов ели
Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…
-
Сама садик я садила...
В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…
-
Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar
Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…
-
Разгрузочные соки вместо еды
Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…
- Post a new comment
- 27 comments
- Post a new comment
- 27 comments
-
Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!
Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…
-
Пельмени с фаршем из индейки
Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…
-
Сироп из молодых побегов ели
Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…
-
Сама садик я садила...
В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…
-
Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar
Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…
-
Разгрузочные соки вместо еды
Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…