Блины на капусте, фаршированные мясом

Всё началось с того, что я сделала сок из капусты, моркови и кусочка имбиря.

Жмых жалко стало выкидывать - решила сделать блинчики со жмыхом.

Тесто

• 3 яйца


• 1.5 стакана кефира из цельного молока


• 1 стакан молока (у меня было цельное козье)


• 1.5 стакана воды


• примерно 1 стакан муки (я взяла ц.з. муку из пророщенных семян пшеницы)


• 3/4 стакана жмыха капусты и моркови


• 3 стол.л. растительного масла (у меня - масло авокадо)


• 1/2 ч.л. соли


• 1 ч.л. соды

Начинка

• 2 большие луковицы


• полкило говяжьего фарша


• соль, специи по вкусу (укроп, базилик, кумин, чёрный перец)

Капустно-морковный жмых.


Цельнозерновая мука из пророщенных семян пшеницы.


Печь блины пару минут с каждой стороны






Каждый блин смазать сливочным маслом.






Для приготовленния фарша я люблю использовать такую кастрюлю с тефлоновым покрытием.
Спассеровать мелконарезанный лук в небольшом количестве растительного масла.
Туда же добавить фарш. К концу готовки добавить специи и соль.


Прокрутить фарш в фудпроцессоре для наибольшей однородности, добавив ложку воду, если потребуется.

Нафаршировать блинчики.





На следущий день подогрела на завтрак:

Блины получились очень вкусные и нежные!

Приятного аппетита!