Рулет из куриной грудки с овощами и водорослями нори

Рулет из куриной грудки с овощами и водорослями нори

Думаю, для того, чтобы начинка лучше держалась можно было полоски овощей смочить яйцом.

Без яйца, при раскладке нужно действовать аккуратно, и разрезать рулет очень острым ножом.

Продукты

• куриная грудка — 300-350 г


• нори — 1 лист


• морковь- 2 шт.


• цуккини — 2 шт.(молодых)


• соль, перец


• копченая паприка или сладкая паприка- 1 ст.л.

К рулету хорошо подходит сливочный соус. Подать можно как закуску, и как горячее блюдо. Здесь как горячее, гарнир - рис с теми же овощами: морковь, цуккини.

Приготовление

1. Морковь и цуккини нарезать полосками.В подсоленой воде, в широкой посуде отварить снала морковь почти до готовности, цуккини добавить, когда морковь уже почти готова. Подержать буквально 30 секунд в кипящей воде. Отвар не выливать, овощи вынуть, охладить.

2. Куриную грудку нарезать пластами, отбить в пищевой пленке, формируя квадрат, соответствующим по размерам листу нори. Поперчить, посолить.

3. На отбитый пласт куриной грудки уложить лист нори, и на него овощи.

4. Завернуть все в рулет.

5. Обсыпать сухим красным перцем со всех сторон.

6. Завернуть в несколько слоев фольги. Закрепить края. Уложить в овощной отвар, готовить под плотной крышкой минут 20.

Один раз перевернуть рулет в процессе готовности.

Дать чуть остыть, снять фольгу , нарезать рулет ломтиками толщиной 1 см.

Рулет был экспериментальный, можно еще придумать разные варианты. Кто не любит нори, и пугает его внешний вид , может использовать листья шпината, маринованные виноградные листья. Мне понравился вкус копченого перца, придал яркости курице, но не настаиваю на его использовании

отсюда: vsiako1vesy.wordpress.com/2014/03/06/rulet-s-ovoschiami/

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru