"Драники" из тыквы
Этот сорт тыквы не круглый, а продолговатый. Такой сорт здесь в Китае продают. Эти тыквы могут достигать огромных размеров. Может, это не тыква, а такой кабачок (squash) или гибрид какой?
Не встречалось мне раньше такое название блюда "тыквак"... Посмотрела на инете - так называют и оладьи, и салаты с тыквой.
Разгул для фантазии здесь может быть большой, зависит от личных вкусов, какие взять ингредиенты. Можно делать с кефиром и мукой, можно ещё и зелень или специи какие-то добавить. Я решила делать так. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 штук оладий среднего размера.
Ингредиенты
- тыква около 300 г
- яйца - 2 шт.
- сухой укроп - 1/2 ч.л.
- порошок асафоетида - 1/3 ч.л. (или 1 зубчик чеснока)
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- сметана / йогурт для сервировки
Приготовление
1. Почистить, разрезать тыкву.
2. Натереть тыкву на средней тёрке.
3. Добавить яйца, специи, травы, соль, перемешать.
4. Нагреть масло на сковороде и выкладывать ложкой массу в виде оладий. Обжарить с 2х сторон.
5. Положить на тарелку бумажное полотенце в 2 слоя и выложить на него оладьи. Сверху промакнуть ещё одним полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
6. Я сервировала своим буйволиным йогуртом (из молока яков).
Моя тыква:
Это другие сорта (то ли кабачки, то ли дыни, непонятно... :)), я ещё их не покупала. Но знаю, то что в разрезе на фото называeтся зимний сорт дыни (winter melon) и из этой разновидности делают суп. Попросила моего водителя (водитель в Китае, а Детройте водителя у меня нет, сама езжу :)))) попозировать, чтобы был понятен рармерчик овоща. Oвощ можно купить целым или по кускам. Цена, если перевести на доллары - где-то 40 центов за кило.
Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!
Серия сообщений "тыква":
Часть 1 - Рецепты из тыквы.
Часть 2 - Тыква, запечёная в духовке по старому рецепту моей мамы
...
Часть 6 - Тыква, запечёная в духовке по старому рецепту моей мамы
Часть 7 - Салат с тыквой, яблоком и лимонным винегретом (заправкой), рецепт от Нины Фоминой
Часть 8 - "Драники" из тыквы
