мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Кекс с яблочным пюре

Меня заинтересовала разница между Apple sauce and Apple butter. Как я и представляла - butter это концентрививанный соус и ещё со специями - корица, мускатный орех и можно взять любые на вкус. Соус - пюре из яблок. Яблоки пекутся в духовке или тушатся в толстостенной кастрюле. Если дальше упаривать пюре, то получится "butter".
А на основе этого "масла" пекутся пироги. Да и на соусе тоже можно делать маффины, пироги и др. выпечку.

apple-butter-cake-gluten-free-3448 (685x457, 378Kb)

Рецепт и фото взяты с интернета

APPLE BUTTER CAKE


  • 1/2 cup shortening

  • 1 cup sugar

  • 3 eggs

  • 1 cup apple butter

  • 2 1/2 cup sifted cake flour

  • 1 tbsp. baking powder

  • 1/2 tsp. baking soda

  • 1/2 tsp. salt

  • 1/2 tsp. cinnamon

  • 1/4 tsp. nutmeg

  • 1 cup sour milk

  • 1/2 c. apple butter


Cream together shortening and sugar. Beat in eggs, one at a time; beat until light and fluffy. Stir in 1 cup apple butter.

Sift together flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon and nutmeg. Add dry ingredients to creamed mixture, alternately with sour milk. (To make sour milk: Measure 1 tbsp. vinegar or lemon juice and add milk to make 1 cup.)

Turn into greased and lightly floured 9 inch cake pans. Bake at 350 degrees for 30-35 minutes. Cool 10 minutes. Remove pans and cool thoroughly.

Spread bottom layer of cooled cake with 1/4 cup apple butter. Top with 1 cup fluffy frosting, spreading evenly to cover apple butter. Cover with top cake layer.

Frost sides and top of cake with remaining fluffy frosting. Swirl remaining 1/4 cup apple butter onto frosted top to give a marbled effect.

FLUFFY FROSTING:

  • 2 egg whites

  • 1 1/2 cup sugar

  • 1/4 tsp. cream of tartar

  • 1/2 cup cold water

  • dash salt

  • 1 tsp. vanilla


Place egg whites, sugar, cream of tartar, water and salt in top of double boiler. Do not heat. Beat 1 minute with electric beater. Place over boiling water and cook, beating constantly until frosting forms stiff peaks, about 7 minutes. Remove top and from boiling water and add vanilla. Beat until of spreading consistency, about 2 minutes more.

900_182265309 (700x469, 313Kb)

Tags: apple butter, apple pie, apple sauce, apples
Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…