мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Маффины-хлебцы с фетой и сыром


Маффины-хлебцы с фетой и сыром
IMG_0432 (617x700, 435Kb)

Эти маффины прекрасно идут на завтрак с чашечкой ароматного кофе с кардамоном и корицей. Особенно вкусно с моим топлёным маслом, ну и остатками икры, что завалялась в холодильнике... ))

Топлёное масло делаю 2 способами - в духовке или на плите.


Ингредиенты

  • 1.5 чашки* муки

  • 3/4 чашки овсяных хлопьев (не для быстрой готовки)

  • 1 чашка кефира или йогурта

  • яйца 2 штуки

  • 1/3 чашки масла (жир, думаю подойдёт любой)

  • 1 стол. ложка сыра Пармезан

  • 1/4/ чашки феты

  • 2 ч.л. пекарского порошка

  • 1 ч.л. соды

  • по 1 ч.л. - порошка чеснока, сухого укропа, орегано

  • пару чайных ложек томатной пасты - чем выше её концентрация, тем меньше её надо (опционно)

*Одна мерная американская чашка - примерно 240 ml.

Разогреть духовку до 200С.

Смешать в 2х отдельных мисках:
1. кефир, яйца, жир, томатную пасту, вмешать Пармезан, фету
2. в другую миску просеять смесь муки с содой и пекарским порошком, добавить остальные сухие ингредиенты, хорошо перемешать

Смешать содержимое мисок 1 и 2. Я обычно добавляю смесь сухих ингредиентов в жидкие, тогда надо мыть всего одну миску :)

Распределить смесь по формам. У меня получилось 12 маффин.
Выпекать при 200С минут 12.


IMG_0416 (658x700, 509Kb)

Маффины в духовке ...
IMG_0417 (700x368, 301Kb)


IMG_0418 (700x633, 538Kb)


IMG_0429 (700x584, 511Kb)


IMG_0430 (700x547, 373Kb)



Не знаю как другие, а лично мне нравится прямо перед употреблением несколько раз промыть красную икру в холодной воде, вымыть из неё (насколько возможно) химикаты и соль. Безусловно, это дело вкуса - ведь кому-то нравится и с химикатами ))))

Серия сообщений "тесто на разрыхлителе":

Часть 1 - Пирог с яблоками.
Часть 2 - Хлебные бездрожжевые отрубные булочки на кефире
...
Часть 33 - Яблочный хлеб
Часть 34 - Рецепт заливного пирога с капустой на кефире, теория и рецепт
Часть 35 - Сырные маффины
Tags: cheese, ghee, ghee butter, muffins, my kitchen, зелень, маффины, сыр
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

Recent Posts from This Journal

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…