мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Дегидратор - моя новая игрушка. Краткий обзор моделей

Лето в нашем доме не кончается - сухофрукты круглый год! :))
IMG_0282 (525x700, 535Kb)
Для фм: ФМ "Лето онлайн"

Дегидратор - прибор для медленного высушивания продуктов до 10 и более часов. Температура в моём дегидраторе выставляется от 30 до 70 С. В заднюю панель вмонтирован вентилятор. Имеется 9 выдвижных решёток.

Пока только сделала сушёные фрукты для фрукто-чая. Я добавила к смеси фруктов немного магазинного каркаде (hibiscus). Чай получился отменный - с небольшой кислинкой. По вкусу добавляю немного подсластителя (натурального мёда, стевии, кленового сиропа или агаве нектара).
вяленые помидоры

В планах ещё много задумок... Буду делать посты по мере экспериментирования.


2.
IMG_0095 (700x496, 440Kb)

3.
IMG_0097 (590x700, 517Kb)

4.
IMG_0094 (700x440, 254Kb)

5.
IMG_0274 (700x435, 385Kb)

6.
IMG_0275 (700x500, 460Kb)

IMG_0280 (626x700, 524Kb)

IMG_0283 (608x700, 359Kb)
Моя фруктовая смесь в заварочном чайнике:
IMG_0765 (587x700, 431Kb)

IMG_0796 (525x700, 424Kb)

Фрукты, которые я сушила: яблоки, грушу, лимон, апельсин, манго, личи, фрукт дракона красный и белый, клубнику.


Мои замечания


Все фрукты сушатся замечательно, особенно цитрусовые.
Манго имеет структуру резиновую. Мне не очень понравился мой продукт.. Надо ещё попробовать и экспериментировать.

Как выбрать дегидратор?

Дегидраторы бывают с горизонтальным и вертикальным потоком воздуха.
Я выбрала дегидратор с горизонтальным потоком воздуха. Горизонтальный поток воздуха позволяет готовить продукты более равномерно.

Количество лотков варьирует в зависимости от модели сушилки-дегидратора, от 5 до 30 штук. Большее количество лотков (вертикальный дегидратор) дает возможность сэкономить время на переработку продуктов. В моей машине 9 лотков.

В горизонтальных дегидраторах есть возможность готовки продуктов из теста, позволяет вялить мясо и рыбу, готовку молочных продуктов, например, йогурта или кефира. Снимаются несколько лотков-подносов и появляется дополнительное место для больших емкостей с тестом и молочными продуктами.

В горизонтальных дегидраторах есть возможность регулировки температурного режима.

Квадратная форма дегидратора позволяет увеличить поверхность сушки на 25 % по сравнению с круглой формой.

Также все сушилки-дегидраторы по принципу действия делятся на инфракрасные и конвекционные. У меня конвекционный, эта конструкция проще.
Инфракрасные сушилки воздействуют специальной инфракрасной лампой на молекулы воды. В конвекционных дегидраторах воздух нагревается с помощью спирали.

рецепты1

рецепты2

вяленые помидоры1
вяленые помидоры2
вяленые помидоры3
рецепт4

Tags: dehydrator, my kitchen, Дегидратор, мои рецепты, моя кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 57 comments