мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Не устаю запекать яблоки

Не устаю запекать яблоки!

О пектинах в яблоках и частичный повтор (sorry) фотографий  здесь
На фото: яблочное пюре с корицей, стручком ванили и тёртым имбирем.
a (1) (648x700, 463Kb)

Исходные продукты: яблоки, стручок ванили, корица, имбирь.
1 (668x700, 468Kb)
Я использую свои керамические ножи для очистки и резки яблок, они не окисляют мякоть.

a (7) - Copy (667x700, 411Kb)

Разрезаю яблоки пополам, укладываю их срезом вниз. В предыдущем посте я говорила, что вырезаю сердцевину яблок. Потом прочитала, что как раз в околокосточковой части яблока находятся самые главные пектины. Теперь не вырезаю до запекания, а удаляю после - так оно и проще из мягкой массы вынимать сердцевину.

143333960_IMG_1047 (560x699, 579Kb)


a (3) (525x700, 407Kb)


a (4) (454x700, 379Kb)


a (1) (648x700, 463Kb)
Я, как и все домохозяйки, одновременно делаю несколько проектов на кухне. На этот раз у меня остался тёртый имбирь из грибного чая (об этом расскажу позже). Я его смешала с яблочным пюре и оставила ферментироваться (бродить) в тёплом месте на пару дней. Результат был потрясающим! Вкус, как я и ожидала, похож на яблочный сидр, но только консистенция массы густая.

На фото: на заднем плане банка с чайным грибом и чаем. В контейнере - яблочное пюре в смеси с грибным чаем и имбирем.
a (2) (353x700, 339Kb)

Tags: apple sauce, apples, my kitchen, моя кухня, яблоки, яблочный соус
Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Сама садик я садила...

    В настоящее время так сложились обстоятельства - всем нам нелегко! Находиться дома в закрытом пространстве и не зная чем себя занять, трудно.…

  • Как самим сделать замечательную смесь специй Za'atar

    Ингредиенты 2 стол.л. кунжут (sesame seeds, toasted) 1 стол.л. сушёный тимьян (dried thyme) 1 стол.л. сушёный орегано (dried oregano)…

  • Разгрузочные соки вместо еды

    Для меня сейчас наступило хорошее время чтобы больше экспериментировать с едой. Хочется усилить здоровый образ жизни. Я решила заменять хотя бы…