October 20th, 2012

grapes

Сырный соус.

Автор - Сахарина. Это цитата этого сообщения
Сырный соус

okt-455_800 (700x467, 38Kb)
Густой, вкусный, почти как фондю) соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный)


( Collapse )

300 мл молока
1 маленькая луковица
1 лавровый лист
15 гр сл масла
15 гр муки
100 гр сыра
20 гр пармезана
соль, перец
мускатный орех
okt-488_800 (700x467, 46Kb)
В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр. Вырить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
Подавать горячим с овощам на пару, картошке, пасте.

Приятного вам аппетита!!!!
http://eduard-tz23.livejournal.com/

Серия сообщений "cыр":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - "Сыр" из творога
...
Часть 38 - Баклажаны с начинкой.
Часть 39 - Kрекеры с сыром (выпечка).
Часть 40 - Сырный соус.
Часть 41 - Капустные оладьи с сыром.

Серия сообщений "cоусы":
Часть 1 - Aджика, 100 рецептов
Часть 2 - Майонез домашнего приготовления.
...
Часть 19 - Популярные соусы европейской кухни.
Часть 20 - Масло мятно-горчичное.
Часть 21 - Сырный соус.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Капустные оладьи с сыром.

Автор - Сахарина. Это цитата этого сообщения
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ

4165959768_849d19ca17_o (475x520, 143Kb)
Сковорода отдыхает: эти нежные румяные оладьи я пеку в духовке. И вам советую.

Продукты:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г)
2 ст. л. нарезанной петрушки
1 ст. л. сметаны
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
молотый белый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли


Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Моя мама припускает ее в молоке, но для оладьев это не столь важно.
Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой. Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.

Про соль: я ограничиваюсь щепоткой, потому что сыр содержит достаточно соли.
Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Духовку нагреваем до 180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания.
Противень накрываем листом пекарской бумаги.

Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).

Отправляем противень в духовку.
Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки.

Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые.
http://4vkusa.ru/горячие-закуски/17...-оладьи-с-сыром

Серия сообщений "cыр":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - "Сыр" из творога
...
Часть 39 - Kрекеры с сыром (выпечка).
Часть 40 - Сырный соус.
Часть 41 - Капустные оладьи с сыром.

Серия сообщений "блины, вафли, сырники":
Часть 1 - Блины медовые (дрожжевые).
Часть 2 - Блины дрожжевые без яиц.
...
Часть 23 - Ажурные блинчики.
Часть 24 - Самые интересные и необычные рецепты блинов.
Часть 25 - Капустные оладьи с сыром.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Камень жизни - Нефрит.

Автор - Sergey1958. Это цитата этого сообщения

КАМЕНЬ ЖИЗНИ

Нефрит — мономинеральная горная порода Прочность нефрита соизмерима с хорошими сортами стали.
Цвет породы разнообразный — от почти белого через все оттенки зелёного (желтоватый, травянистый, изумрудный, болотный) до почти чёрного. Встречается ещё голубой и красный нефрит, но он очень редок.
Нефрит использовался ещё в бронзовом веке. Люди использовали его как камень для изготовления очень прочного оружия и орудий труда, позже — в качестве предметов и украшений. Нефрит (кит, юй; часто неточно переводится как яшма) высоко ценится китайцами, которые называют его «камнем жизни», он является их национальным камнем.
Collapse )

grapes

Пинетки с букашкой, валяние (МК от Ekaterina).

Автор - f-i-r-e. Это цитата этого сообщения
Пинетки с букашкой (МК от Ekaterina)

Нашелся на бескрайних просторах инетрнета вот такой МК по валянию из шерсти пинеток. Огромное спасибо автору за подробное описание!

Collapse )
grapes

Шикарные вечерние платья от Shady ZeinEldine.

Автор - Гелла_Чара. Это цитата этого сообщения
Шикарные вечерние платья от Shady ZeinEldine

Ливанский дизайнер Shady ZeinEldine, которого смело можно причислить к арабским королям Высокой Моды наверное понимает женщин, как никто другой. Каждый образ Shady ZeinEldine наполнен чувством вкуса, роскошью и богатством. Ни одна женщина не сможет остаться равнодушной! 

 

Collapse )

grapes

Пояс для чулок - это так сексуально!

Автор - Гелла_Чара. Это цитата этого сообщения
Пояс для чулок - это так сексуально!

Первые попытки создания пояса для чулок относятся еще к средневековью. Мастер по изготовлению удушливых женских корсетов Фореоль Дедье изорбрел и первый пояс для поддерживания чулок. Однако в то время пояс еще не был частью эротического гардероба, а имел чисто медицинское предназначение. 

 



 Collapse )

grapes

Что снижает риск развития агрессивной формы рака простаты?

 Обилие в рационе флавоноидов снижает риск развития агрессивной формы рака простаты

источник: газета "Континент"

http://kontinentusa.com/obilie-v-ra...-raka-prostaty/

 

rr1 (600x458, 97Kb)

Клетка раковой опухоли простаты (фото Anne Weston / Cancer Research UK / Visuals Unlimited / Corbis).

 

Обилие в рационе флавоноидов снижает риск развития агрессивной формы рака простаты
Больные раком простаты, которые перед постановкой диагноза потребляли много растительной пищи и напитков, богатых флавоноидами, подвергаются меньшему риску развития наиболее агрессивной формы этого онконедуга.
 
 
К такому выводу пришли учёные из Школы здравоохранения Арнольда при Университете Южной Каролины (США), наблюдавшие за 1 900 пациентами. Специалисты анализировали сведения о питании участников до выявления болезни. При этом никакого вмешательства в диету испытуемых после диагностирования рака не проводилось.
 
В итоге выяснилось, что потреблявшие максимальное количество флавоноидов на 25% меньше прочих рисковали стать жертвами быстро прогрессирующей, тяжёлой формы заболевания. Обнаружилось и то, что курильщики и мужчины моложе 65 лет получают наиболее комплексную защиту в результате потребления овощей и фруктов.
 
Основными источниками флавоноидов в пище испытуемых были названы:
 
 - брокколи
 - зелёный и чёрный чай
 - апельсиновый и грейпфрутовый сок
 - клубника
 - лук
 - приготовленная зелень
 - листовая капуста
 
Впрочем, как отмечают авторы, результаты работы хоть и демонстрируют связь между флавоноидами и риском тяжёлой формы рака простаты, но не устанавливают, что она носит причинно-следственный характер. А значит, пока рано рекомендовать больным растительную диету как средство от рака предстательной железы или предотвращения агрессивной формы недуга.
 
Результаты исследования были представлены на ежегодной конференции Американской ассоциации онкологических исследований в Анахайме (штат Калифорния).
 
 
Эльвира Кошкина
Подготовлено по материалам Американской ассоциации онкологических исследований.
science.compulenta.ru
 
источник: газета "Континент"

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Чудесная ручная вышивка гладью от Юмико Хигучи.

Автор - Dama_Madama. Это цитата этого сообщения
Чудесная вышивка гладью от Юмико Хигучи

Юмико Хигучи - YUMIKO HIGUCHIULUNA (600x600, 205Kb)
Чудесные образы природы, растительный мир, воплощенный в вышивке.
Вышивка гладью очень выразительна,  картины получаются рельефными, цвета - натуральными, изгибы веточек и листиков - необычайно красивы!


Collapse )

grapes

Кекс медовый.

Автор - Гаша-Макар. Это цитата этого сообщения

Кекс медовый.



Этот кекс я выпекала на Медовый спас. Очень понравился. При желании его с лёгкостью можно превратить в тортик, прослоив сметанным кремом, но и просто так, в первозданном виде, он очень вкусен! А уж аромат ...
Collapse )