Изюмная хлебная закваска.
Изюмная закваска
- пол стакана (мелко измельчённого) изюма из чёрного винограда с косточками
- 1.5-2 ч л сахара или мёда + 1 стакан тёплой воды
- 200 гр муки
Всё хорошо размешать и накрыв плотно крышкой поставить в тепло. Через сутки - двое закваска готова.
На 500-550 гр муки нужно взять 0.5-1 стакан закваски.
Каждый раз оставлять несколько столовых ложек для изготовления новой закваски.
Серия сообщений "закваска хлебная, рецепты":
Часть 1 - Хлеб, которым нас убивают...
Часть 2 - Рецепты приготовления бездрожжевого хлеба.
...
Часть 10 - Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей).
Часть 11 - Закваска для хлеба "Вечная".
Часть 12 - Изюмная хлебная закваска.
Часть 13 - Хмелевая закваска № 5
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru