May 30th, 2013

grapes

300+ купальников с описаниями

Автор - Knits4Kids. Это цитата этого сообщения

300+ купальников с описаниями
 

Эта подборка для тех, кто начинает готовиться к лету или стильному отпуску - сотни моделей вязаных летних купальников и пляжной одежды. Все это модели, которыми поделились пользовательницы сайта Knits4Kids из разных стран. Тут только предосмотр. Всю коллекцию с ссылками на описания смотрите здесь knits4kids.com/ru/collection-ru/galleries-fav/upload?g_id=48

Кстати, на портале Knits4Kids около 1 миллиона моделей на все случаи жизни - для детей, взрослых, кукол и даже домашних питомцев! Ну и не жадничайте, конечно, делитесь с подругами в сети этим богатством, зовите их на сайт! Он освободит Вас от файлообменников, рекламы, принудиловки и запретов.

LINK
17640
LINK
17639
LINK
17638
LINK
17637

LINK
17636

Collapse )

grapes

Интересные шапочка и шарф спицами

Автор - Aliny. Это цитата этого сообщения
*Интересные-шапочка и шарф*

Из журнала ALIZE.
Жаль, описание коротенькое

Изображение (475x700, 384Kb)Изображение 001 (700x508, 294Kb)
Добавлено 08.04.12
Вязание шапочки-видео, пост у Zinaida-k       ссылка на пост


razdelitel_24 (400x93, 80Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Квас -любимый напиток в летнее время

Автор - Корнейчук_Лидия. Это цитата этого сообщения
Квас -любимый напиток в летнее время

Квас из овса
  прекрасно утоляет жажду и очень полезный

U2OzFjL3.jpg

Ингредиенты :
1 стакан овса
4 ст. л. сахарного песка
небольшая горсть изюма

Приготовление :
Овёс помыть, всыпать в 3-литровую банку,
добавить 4 ст. л. сахара,изюм.
Залить холодной кипячёной водой, накрыть салфеткой
и выставить на солнышко, на подоконник или на балкон.
Через 3-4 дня квас готов.
Если добавить свеклу,то цвет получается рубиновый.
Квас нужно перелить в другую ёмкость,а в банку с тем же овсом добавить 3 столовые ложки сахара,залить водой и снова по схеме.
Таким образом один овёс можно использовать до можно до 4 раз можно использовать до 4 раз,только уменьшать при этом долю сахара на 1 ложку.
Вместо сахара можно добавить мед.

Квас домашний хлебный
Вкус этого кваса можно разнообразить, заваривая мяту, любой ароматный чай, положив корешок хрена.

big_________________________________________.jpg

Покупаем черный хлеб,лучше Бородинский.

Режем его на кусочки, примерно 2*2 сантиметра и сушим в духовке.

Получаются сухарики.

 Наливаем в кастрюлю 3,5 - 4 литра воды, сахара ложим в зависимости от того, для чего его готовим. Если пить - стакан. Если на окрошку - чуть меньше половины.

Когда вода закипит, выключить добавить сухарики, мяту(если нужен мятный квас).

Когда вода остынет до комнатной температуры, насыпать сухие дрожжи - на кончике чайной ложки. Здесь главное не переборщить с ними. Иначе будет вкус дрожжей.

Лучше положить поменьше и подсыпать(если квас не будет пениться часов через 12) если в помещении тепло, сверху появиться пена.

Процеживаем напиток через марлю, выливаем в бутылки или трехлитровую банку, кладем несколько изюминок, корешок хрена(по желанию) и убираем в холодильник на сутки, двое.

Часть кваса, примерно пол-литра, оставляем на следующую банку. Выливаем ее вместо дрожжей.

up_qyfBSU92O09q.jpg

 

 

Серия сообщений "квасы, овсяный кисель":
Часть 1 - Квас - всем спас! (лучший напиток).
Часть 2 - Хлебный квас с хреном - пикантно, вкусно, необычно!
...
Часть 8 - Квас на яблочном соке.
Часть 9 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Часть 10 - Квас -любимый напиток в летнее время

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов

Автор - karina-1952. Это цитата этого сообщения

Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов
 

     
Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов
 
 
 
 
Описание: Зеркальная глазурь  эффектно выглядит, практически не тает и не пристает к поверхностям (будь-то столовый прибор или пальцы). Хотя последнее свойство напрямую зависит от рецептуры. Надо отметить, существует немало версий зеркальной глазури (с медом, сгущенкой, с сухим молоком, маслом), но неизменными компонентами любого рецепта остаются желатин и шоколад (реже какао). Я представляю свой вариант зеркальной глазури для эклеров.  Рецепт глазури прошел проверку временем.Collapse )
grapes

Шоколадный крем для тортов и кексов

Автор - Шрек_Лесной. Это цитата этого сообщения
Шоколадный крем для тортов и кексов .

390x (390x293, 31Kb)

Кто же может отказаться от кусочка вкусного десерта.Наверное, никто. А чтобы Ваши тортики или кексики были ещё красивей и вкусней, предлагаю Вам приготовить такой шоколадный крем. Он очень хорошо ложится на выпечку и очень ароматный. Думаю, такой рецепт, многим пригодится. Знакомьтесь по подробнее , как его приготовить.

Collapse )

grapes

Творожный крем

Автор - Милая_странница. Это цитата этого сообщения
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

. tvorozhnyj-krem (640x480, 92Kb)

 

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

В отличие от большинства блюд, с которыми я знакома с детства, о творожном креме я узнала, начав свою рабочую карьеру. Офисные чаепития, тортики из магазинов – думаю это знакомо многим.

Тем не менее, стоит приготовить этот крем дома из натуральных продуктов, а не как в покупных аналогах.

Collapse )

grapes

Апельсиновый крем для блинов и тортов

Автор - ALLA_KORN. Это цитата этого сообщения
Апельсиновый крем для блинов и тортов

Рецепт:
- 3/4 стакана (150 г) свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)
- 3/4 стакана (140 г) сахара
- мелко натертая цедра 1 апельсина
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла

1. Смешать в кастрюле сахар, взбитые до однородного состояния яйца, апельсиновый сок, цедру. Добавить нарезанное кубиками масло.
2. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет и на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика. Важно не давать крему закипеть.
3. Снять кастрюлю с огня и закрыть поверхность (прямо прижав к крему) пленкой, чтобы при остывании не образовалась корочка. Когда слегка остынет, переложить крем в банку. Хранить в холодильнике можно до 1 недели.

http://vk.com/comclub48174761?w=wall-48174761_22101

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Суфле (прослойка для тортиков и десерта)

Автор - tanch-mamon. Это цитата этого сообщения
Суфле (прослойка для тортиков и десерта)

239221 (592x640, 90Kb)
Суфле (прослойка для тортиков и десерта) http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...431&t=25260
Это суфле очень нежное, лёгкое, а вкусное какое... можно и без всякой основы подавать, просто украсив ягодой, на вкус напоминает мороженное пломбир, только не холодное.
10 яиц, 200 мл ( 1 стакан) молока,
300 гр. ( 1,5 пачки) сливочного масла,
360 гр. ( 2 стакана) сахара,
40 гр. ( 2,5 ч. ложки) желатина,
34 гр. ( 1 ст. ложка) картофельного крахмала,
30 гр. ( 3 ч. ложки) ванильного сахара,
170 мл ( 0,75 стакана и 1 ст. ложка) воды.
Collapse )
grapes

Крем под мастику, который не течет и просто вкусный

Автор - Edita. Это цитата этого сообщения
Крем под мастику, который не течет и просто вкусный

Масленый крем на белках.
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать! Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать. В это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло, масса увеличится примерно в 1,5-2 раза. Крем взбивать пока не станет блестеть. А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую, и тепло, в общем крем на все случаи жизни!

Серия сообщений "кремы":
Часть 1 - Крем на торт из молока, отборные рецепты тортов - с фотографиями и пошаговым описанием приготовления.
Часть 2 - Кремы для тортов, много рецептов
Часть 3 - Апельсиновый крем для блинов и тортов
Часть 4 - Суфле (прослойка для тортиков и десерта)
Часть 5 - Крем под мастику, который не течет и просто вкусный

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Кокосовый крем с белым шоколадом

Автор - Msuhenko. Это цитата этого сообщения
Кокосовый крем с белым шоколадом


Кокосовый крем с белым шоколадом


Предлагаю очень простой рецепт, который я позаимствовала с польского сайта у кулинара Madzia. Всего три ингредиента - и у Вас получится очень вкусный десерт, который можно употреблять как отдельно, так и с тостами или домашним хлебом. У нас десерт исчез моментально!

Ингредиенты: Шоколад белый, Сливки, Стружка кокосовая.

Серия сообщений "кремы":
Часть 1 - Крем на торт из молока, отборные рецепты тортов - с фотографиями и пошаговым описанием приготовления.
Часть 2 - Кремы для тортов, много рецептов
...
Часть 4 - Суфле (прослойка для тортиков и десерта)
Часть 5 - Крем под мастику, который не течет и просто вкусный
Часть 6 - Кокосовый крем с белым шоколадом

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)

Автор - Нина_Андреевна. Это цитата этого сообщения
Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)

 


Оригинал взят у its_al_denteв Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)


 Итак, заварной крем. Он всегда неумолимо делит людей на две категории: тех, кто умеют его готовить, и тех, кто не умеет, но ни за что в этом не признается. Еще недавно я относилась ко второй категории, поэтому я просто оставлю это здесь :)

Заварной крем можно обозначить более общим понятием -- кустард -- крем, приготовленный на основе молока и/или сливок и яичных желтков с помощью нагревания. К примеру, английский крем (crème anglaise) -- это жидкий кустард, скорее соус, нежели крем. Добавьте крахмала или муки -- и мы получим тот заварной крем, к которому привыкли: консистенции сметаны, для начинки эклеров, прослойки бисквитов и т.д.  Готовится кустард просто и быстро. А все, что нам понадобится, наверняка есть у вас в холодильнике: 
Collapse )
grapes

Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард, custard)

Автор - Нина_Андреевна. Это цитата этого сообщения
Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)

 


Оригинал взят у its_al_denteв Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)


 Итак, заварной крем. Он всегда неумолимо делит людей на две категории: тех, кто умеют его готовить, и тех, кто не умеет, но ни за что в этом не признается. Еще недавно я относилась ко второй категории, поэтому я просто оставлю это здесь :)

Заварной крем можно обозначить более общим понятием -- кустард -- крем, приготовленный на основе молока и/или сливок и яичных желтков с помощью нагревания. К примеру, английский крем (crème anglaise) -- это жидкий кустард, скорее соус, нежели крем. Добавьте крахмала или муки -- и мы получим тот заварной крем, к которому привыкли: консистенции сметаны, для начинки эклеров, прослойки бисквитов и т.д.  Готовится кустард просто и быстро. А все, что нам понадобится, наверняка есть у вас в холодильнике: 
Collapse )
grapes

Всегда под рукой... РАЗНОВИДНОСТИ КРЕМОВ для выпечки... БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО...

Автор - милена70. Это цитата этого сообщения

Всегда под рукой... РАЗНОВИДНОСТИ КРЕМОВ для выпечки... БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО...
 

Существует несколько базовых разновидностей кремов: масляные, сливочные, белковые, заварные и сливочно-сметанные.

Здесь только рецепты. Но зато все крема из часто востребованных. Иногда приходится лезть в загашники в поисках рецепта того или иного крема.

Collapse )

grapes

"МЕРЕНГА" Швейцарский масляный крем

Автор - ruzan55. Это цитата этого сообщения
"МЕРЕНГА" Швейцарский масляный крем

"МЕРЕНГА"

Швейцарский масляный крем

 
 
 
 
 


Здравствуйте мои дорогие! 
 
 
И вот по многочисленным просьбам я открою тайну моего рецепта Swiss Meringue Buttercream, что дословно переводится как "Швейцарский масляный крем - безе" или в просторечии "МЕРЕНГА".
Этот рецепт я позаимствовала у королевы капкейков Martha Stewart  и перевела его на свой лад, так как в оригинале он через чур сладкий!
 
Этот крем имеет ультра-шелковистую, стабильную текстуру.


 

 Нам понадобятся: 



 
Масло с холодильника нарезать на небольшие кусочки и дать постоять, чтоб масло было комнатной температуры.
Белки соединить с сахаром в жароустойчивой миске. Установить на кастрюлю с кипящей водой. Нагревать на водяной бане, постоянно мешая лопаткой или спатулой пока смесь не будет теплая на ощупь и сахар не растворится (смесь должна быть абсолютно гладкой, когда протираешь между пальцами)
 
Перелить смесь в чашку миксера (ОЧЕНЬ ВАЖНО: Чтоб и венчик для взбивания и чашка были чистыми и сухими, если хоть чуть, чуть жира попадёт в смесь, белок не взобьётся!!!!!)
Начиная с низкой и постепенно увеличивая до средне-высокой скорости, взбивать до жесткой (но не сухой) формы пики. Продолжать взбивать, пока смесь не станет пушистая и блестящая, и полностью прохладная (тест: коснувшись дна чаши), около 10 минут.
 
Переключить скорость на низкую и добавлять сливочное масло, несколько ложек в минуту, смешивая хорошо после каждого добавления. После того как все масло было добавлено, добавляем ванильный экстракт. Продолжаем взбивать на низкой скорости, пока все пузырьки воздуха не будут устранены, около 2 минут.
 
 
 
Держать крем при комнатной температуре, если крем будет использован в тот же день.
 
В холодильнике крем хранится до недели, в морозилке до двух месяцев.

Этот крем можно сделать любым вкусом.
Добавив растопленный шоколад (на рецепт-плитка 200 гр.) крем получится шоколадным.
Если протереть свежую малину, клубнику или любые, другие ягоды (на рецепт около 120 -160 гр.) то получится вкусный ягодный крем.
Так же можно добавить жидкую карамель, сгущённое молоко, не забыв уменьшить количество сахара в рецепте.


В ЭТОМ ВИДЕО (нажать мышкой на слово) ПОДРОБНЫЙ НАГЛЯДНЫЙ ПРОЦЕСС!!!

P.S.

Если вдруг при добавлении в белок масла, крем стал выглядить как творог - крупинками, не отчаивайтесь и не спешите выкидывать в мусорный бак. Крем свернулся, потому что ингредиенты имели разную температуру!
Всё поправимо. налейте очень горячую воду в ёмкость чуть больше в которой взбивали крем, поместите туда чашку с кремом и перемешивайте лопаткой до однородности (аккуратно не перегрейте, в противном случае крем будет жидковат.)  

Если это случилось, поставьте крем на 20 минут в холодильник
Взбейте крем до однородности.

Серия сообщений "кремы":
Часть 1 - Крем на торт из молока, отборные рецепты тортов - с фотографиями и пошаговым описанием приготовления.
Часть 2 - ТОРТ-ПИРОГ с вишней и заварным кремом.
...
Часть 8 - Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард, custard)
Часть 9 - Всегда под рукой... РАЗНОВИДНОСТИ КРЕМОВ для выпечки... БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО...
Часть 10 - "МЕРЕНГА" Швейцарский масляный крем
Часть 11 - Лимонная начинка для десертов

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Лимонная начинка для десертов

Автор - Шрек_Лесной. Это цитата этого сообщения
Лимонная начинка для десертов.

Очень хороший вариант начинки для десертов. Ароматная , с  кислинкой,то что надо. Готовится очень просто. Начинкой может служить для корзиночек или для любимых блинчиков, а также для прослойки тортов. Лимонная начинка для десертов носит ещё название курд, Вы, наверное, слышали о нём. Если нет , то приготовьте обязательно.

limonni_kurd (448x265, 45Kb)

Collapse )

grapes

Шоколадный заварной крем

Автор - Людочка_Вершинина. Это цитата этого сообщения

Без заголовка
 

 

Шоколадный заварной крем


Шоколадный заварной крем

Ингредиенты к рецепту «Шоколадный заварной крем»:

 

Молоко
200 мл
Яйца куриные
1 шт.
Мука пшеничная
1.5 ст. л.
Сахар
30 г
Шоколад чёрный
30 г
 
 

Крем за 3 минуты

Collapse )

grapes

Мои пляжные комплекты из полиэтиленовых пакетов

Меня вдохновил на голубое вот этот комплект, большое спасибо Свете Вишневской.

По-моему, у меня здесь всё понятно как связанно. Голубую сумку вязала по схеме "тучный мешок".
Кому интересно, здесь ссылка на то, как нарезать пакеты. B самом конце поста подробно с фотографиями oписанно  как автор это делает. Я делаю так же. Но режу на глаз, не по линейке.
Будут вопросы - спрашивайте, отвечу )
Лариса


1. Голубой пляжный комплект. Сумка с цветком, шляпа, сланцы.
IMG_8208 (700x545, 427Kb)

Collapse )
grapes

Сложности кроя сумки превратим с приемущества (от Светы - SvetaVishenka)

Автор - SvetaVishenka. Это цитата этого сообщения
Сложности кроя сумки превратим с приемущества ...

Давно связала и успешно ношу одну из любимых мною сумочек дамская с золотистой отделкой , ссылка на пост http://www.liveinternet.ru/users/sv.../post146116174/

Выкройку придумывала долго , играясь с бумагой .
И вот что получилось

Collapse )

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru