June 16th, 2014

grapes

Халтурные узбекские манты

Обнаружила я тесто в магазине Еgg roll wraps, это для китайских рецептов. Долго думала, куда ж его ещё приспособить, но к моей кухне... И додумалась до использования его для мантов. Крутила, вертела в руках, никак не могла склеить края. Пробовала склеивать водой, белком... и потом как-то оно очень удачно сложилось конвертиком. 
 
Для начинки
баранина, фарш - 300 г 
говядина, фарш -700 г 
лук, очень мелко накрошенный  - 1 кг 
зира - 1 стол. л.
семена кориандра - 1 стол. л.
соль, перец по вкусу
 
Можно использовать фарш только одного вида говяжий или бараний, или в других пропорциях. Но главное здесь, что количество лука должно быть не меньше количества мяса. Иначе начинка не будет сочной.

1.
1 (700x576, 224Kb)
Collapse )