March 29th, 2016

grapes

Вопрос по поводу варки

Сегодня в очередной раз варила маш. Его, как и любую другую фасоль замачиваю на 1-2 дня, меняя воду 2-3 раза в день. Иногда замачиваю до проращивания - мне так больше нравится. Эта часть у меня без вопросов.
Но вот во время варки при закипании на поверхности образуется такая малопривлекательная пенка. Надо или не надо её снимать?
Интересно, что в ней?