April 19th, 2016

grapes

Как приготовить домашний майонез

Как приготовить домашний майонез

Каждой хозяйке известна истина,что успех любого салат зависит от вкуса майонеза.Если изменить его рецепт хоть на немного,то вкус салата получится совершенно другой.И все женщины мира,исходя из своего кулинарного опыта покупают разные виды и марки майонеза пробуют и экспериментируют,иногда методом проб и ошибок,но все таки со временем находят именно тот,который им нужен - к каждому салату свой.Но это увы не малая трата средств,к тому же то количество консервантов и химических добавок содержащихся в нем,никакой пользы здоровью не приносят,и именно поэтому я отказалась от покупки магазинных майонезов уже давно.И ни разу об этом не пожалела,ведь тут огромнейшее поле для эксперимента со вкусами и наполнителями,а приготовить майонез  я смогу даже с закрытыми глазами.

Времени на его приготовление уходит 1-2 минуты,это не так много,и  мы,как настоящие любящие свою семью хозяйки, сохраним здоровье свой семьи.Если вы раньше пробовали приготовить майонез и у вас он не получался,не отчаивайтесь,я с большим удовольствием поделюсь всеми своими секретами  и у вас теперь все получится.Домашний майонез приготовленный в блендере получается очень вкусный, густой, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью. Всегда есть соблазн намазать его на свежую корочку и съесть, несмотря на калорийность.Но есть в нем и недостатки,долго хранить нельзя и он не подходит для запекания, при нагревании начинает расслаиваться на масло и остальные составляющие.Лучше его использовать для заправки салатов.

Рецепт:

Классический рецепт  майонеза *Провансаль*


  • 1 яйцо

  • 200мл масла растительного

  • соли – 1 чайная ложка (без горки)

  • сахара – 1 чайная ложка

  • горчицы - 1 чайная ложка

  • уксуса – 1 столовая ложка

grapes

Вопрос - зёрна какого злака на фото?

Помогите, пожалуйста, разобраться: что это на фото - рожь, пшеница или ещё что?
Я собираюсь это зерно перемолоть в муку и добавлять его в состав хлеба. Хотелось бы узнать, можно ли будет на такой муке вести закваску?
Купила в одном из местных магазинчиков такое зерно. Кроме того, что оно очень хорошее, я у продавца ничего не могла понять, я ещё так хорошо не говорю по-китайски ... :)