May 16th, 2016

grapes

Термофилы и мезофилы. Закваски для молока и теста (3).

Originally posted by mariana_aga at Термофилы и мезофилы. Закваски для молока и теста (3).

часть первая
часть вторая




Я ни разу не теоретик, а очень даже примитивный практик и меня раздражает, что этот текст про живые существа в заквасках растянулся и все никак не закончится. С другой стороны, это записи по моему личному самообразованию и мои конспекты могут помочь кому-то ещё, потому что они лично мне помогают понять что происходит с м о и м и заквасками и тестом на них. Продолжу.
Collapse )

КОНЕЦ
Хватит теории. Пора хлеб печь!
grapes

Что мы теряем, не занимаясь письмом от руки

Не теряем ли мы нечто важное, отказываясь от выведения букв собственной рукой и заменяя его печатью на клавиатуре?

Этим вопросом, естественно, озадачились специалисты по нейробиологии и когнитивному развитию. Даже интуитивно мы чувствуем некую связующую нить между письмом от руки, вовлекающим мелкую моторику, и общим психическим развитием. А некоторые исследования напрямую доказывают эту мысль.


Collapse )