мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Изумительный бисквитный рулет с клубникой, зефиром и сливками.

Автор - галина5819. Это цитата этого сообщения
Изумительный бисквитный рулет с клубникой, зефиром и сливками

Необыкновенно вкусный, нежный и ароматный рулет! Бисквитное тесто нежное и, в тоже время, послушное, упругое, легко сворачивается и не рвется. Этот бисквит готовится очень быстро, отличный вариант для неожиданных гостей. Промазать его можно любой начинкой, джемом, масляным кремом и т. д.
2891 копия (700x467, 180Kb)

">

9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)Бисквит:
rw.loader (16x11, 0Kb)яйца- 3 штуки
rw.loader (16x11, 0Kb)сахар-песок- 100 гр.
rw.loader (16x11, 0Kb)мука- 100 гр.
rw.loader (16x11, 0Kb)соль- щепотка
rw.loader (16x11, 0Kb)разрыхлитель- 0,5 чайной ложки
rw.loader (16x11, 0Kb)ванильная эссенция- 1 чайная ложка
9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)Пропитка для бисквита:
rw.loader (16x11, 0Kb)вода- 50 мл
rw.loader (16x11, 0Kb)коньяк- 1 чайная ложка
rw.loader (16x11, 0Kb)сахар- песок- чайная ложка
9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)Начинка:
rw.loader (16x11, 0Kb)зефир ванильный- 2 зефирки (100 гр.)
rw.loader (16x11, 0Kb)клубника свежая- 150 гр. (3 штуки оставить для украшения)
9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)Крем:
rw.loader (16x11, 0Kb)сливки 33%- 150 гр.
rw.loader (16x11, 0Kb)закрепитель для сливок- 1 пакетик
rw.loader (16x11, 0Kb)сахарная пудра- 1 чайная ложка (или по вкусу)

9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)Приготовление:
rw.loader (16x11, 0Kb)Пропитка: Смешать теплую воду и сахар. Добавить коньяк.
rw.loader (16x11, 0Kb)Крем: Взбить сливки с разрыхлителем и с сахарной пудрой.
rw.loader (16x11, 0Kb)Начинка: Зефир и клубнику нарезать небольшими кусочками.
rw.loader (16x11, 0Kb)Бисквит: Пошаговые фото приготовления можно посмотреть тут. Отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли. Растереть желтки и сахар. Соединить взбитые белки и растертые с сахаром желтки. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Добавить ванильную эссенцию и аккуратно перемешать тесто.
2891_1 (450x300, 23Kb)Противень для выпечки, размером 30Х35 см, смазать маслом, если использовать силиконовый коврик, то смазывать не надо. Вылить тесто на коврик и разровнять его. Отправить наш бисквит в предварительно прогретую духовку при 200*С на 10 минут.
2891_2 (450x300, 24Kb)Испеченный бисквит перевернуть на стол, слегка присыпанный сахарным песком (чтобы бисквит не прилип к столу).
2891_3 (450x300, 23Kb)Смазать бисквит пропиткой. Особенно тщательно по краям, как ни старайся, а края у бисквита, получаются более суховаты, чем середина.
2891_4 (450x300, 27Kb)Разложить по всей поверхности бисквита зефир.
2891_5 (450x300, 35Kb)И клубнику.
2891_6 (450x300, 25Kb)Смазать кремом (пару ложек оставить для украшения рулета).
2891_7 (450x300, 27Kb)Свернуть рулетом.
2891_8 (450x300, 24Kb)Смазать рулет кремом и отправить его в холодильник до застывания крема.
2891_9 (450x300, 23Kb)
2891_10 (450x300, 29Kb)
2891_11 (450x300, 24Kb)

источник

Серия сообщений "рулеты сладкие":
Часть 1 - Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней
Часть 2 - Изумительный бисквитный рулет с клубникой, зефиром и сливками.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments