мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Рецепты маринованного имбиря.

Автор - Шрек_Лесной. Это цитата этого сообщения
Рецепты маринованного имбиря

Кто любит маринованный имбирь ? Но это, конечно,  на любителя. Слышала я мнения о нём и плохие и хорошие. Но мне он нравится.

 Маринованный имбирь  даже после кулинарной обработки оставляет при себе все свои полезные свойства. Кроме того, он приобретает пряный вкус, мягкую консистенцию и сохраняется жгучесть присущая имбирю. 

Для маринования имбиря в вине и водке надо:

• Корень имбиря – пол килограмма.

• Вино красное – пятьдесят миллилитров.

• Водка – тридцать миллилитров.

• Уксус рисовый – двести миллилитров.

• Сахар – четыре столовых ложек.

 

• Корень имбиря очистить от кожуры, положить в кипяток, в котором варить одну-две минуты, после чего просушить, тонкими пластинками нарезать и положить в банку. Вино, водку и сахар смешать, поставить на огонь и подогреть до тех пор, пока сахар не растворится, затем влить уксус и довести до кипения. Этим маринадом залить банку с имбирем, крышкой закрыть, дать остыть и в холодильник. По истечению нескольких часов имбирь порозовеет, а дня через три готов к употреблению.

 

А для этого рецепта маринованного имбиря понадобятся такие ингредиенты:

• Молодой имбирь – сто грамм.

• Ароматный уксус двух процентный – сто миллилитров.

• Сухое красное вино – две столовые ложки.

• Сахар – одна столовая ложка.

• Крупная морская соль.

• Имбирь необходимо очистить от кожуры и морской солью натереть, затем накрыть пленкой и на десять часов оставить. По истечению этого времени имбирь помыть и нарезать тонкими пластинками. Для приготовления маринада необходимо смешать вино, сахар, уксус и одну чайную ложку соли, после чего размешать до полного растворения сахара и соли. Имбирь разложить в банку и залить маринадом, крышкой плотно закрыть и на неделю поставить в темное место, но чтобы оно не было холодным. Через неделю имбирь готов. Далее на хранение маринованный имбирь ставить в холодильник. При обработке свежего имбиря следует помнить, что сок его жгучий, поэтому надо беречь глаза.

http://pekarenok.info/retsep-preserves-marinades-marinovanniy_imbir_retsept.html

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Hастоящая Фаршированная Шейка

    Автор - Азма. Это цитата этого сообщения А не пора ли снова поговорить о вкусном? :) Это цитата сообщения Тигра_Полосатович Вкусного…

  • Куриный сальтисон

    Куриный сальтисон Куриное филе 1 кг Желатин 60 г Морковь 200 г…

  • Куриный галантин (мясной рулет)

    Автор - галина5819. Это цитата этого сообщения Куриный галантин (оригинальный рецепт мясной закуски) Не торопитесь бежать в магазин, чтобы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments