Наполеон с зеленью
Что нужно:
500 г готового слоеного теста
500 г шпината
300 г листьев черемши
200 г молодой свекольной ботвы
1 луковица
2 ст. л. сливочного масла
300 г сливочного сыра
1 яйцо для смазывания
соль, перец
Что делать:
шаг 1
Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать растительным маслом. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкие пласты. Подровнять края и разрезать так, чтобы получилось 4 одинаковых прямоугольника. На каждом пласте сделать проколы вилкой, поверхность смазать яйцом. Положить на противень и выпекать 15 мин. Духовку не выключать.
шаг 2
Всю зелень перебрать, тщательно вымыть, обсушить и тонко нарезать. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить зелень. Готовить, постоянно помешивая, 1,5 мин. Переложить массу в миску, добавить сливочный сыр, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
шаг 3
Три коржа смазать подготовленной начинкой из сыра и зелени. Сложить их друг на друга. Накрыть четвертым коржом. Прогреть пирог в духовке, 5 мин.
Этот пирог можно приготовить из любой молодой зелени: щавеля, морковной ботвы, кислицы. Черемша придаст начинке пикантности. Если вы ее не используете, добавьте в начинку 1–2 зубчика чеснока.
http://www.gastronom.ru/recipe/17135.aspx
Серия сообщений " тесто слоёное":
Часть 1 - Слоёное тесто быстрого приготовления. Рецепт + видео.
Часть 2 - Самый простой рецепт торта "Наполеон"
Часть 3 - Песочное тесто на пиве.
Часть 4 - Наполеон с зеленью (похоже на spinach pie).
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
