мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Колобки из ржаной муки.

Автор - Дина312. Это цитата этого сообщения
КОЛОБКИ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Автор [info]marisha_solo, далее слова Автора.
Это мой первый рецепт из задуманного проекта "Русской кухни". Получились довольно вкусные сытные лепешки, которые в дополнении со сметаной и горячим чаем - самое оно для зимнего вечера. Готовятся быстро из незамысловатых ингредиентов. Вкусно и горячие, и холодные. Не совсем привычная текстура теста, не мягкая и пушистая, а плотная и несколько даже тяжеловатая. Ведь в тесте нет никакого разрыхлителя и замешивается оно крутым, но вероятно это важно для длительного хранения. У нас они не залежались.
    
Колобок - толстая круглая лепешка, или небольшой круглый хлебец (из книги А.Аношина "Русское застолье")

сливочное масло - 3-4ст.л. (комнатной температуры)

сметана - 2 стакана

ржаная мука - 5 стаканов

соль

Из масла, сметаны, муки и соли вымесить крутое тесто, тщательно выбить, сформовать средней величины круглые лепешки в палец толщиной, сделать сверху каждой надрезы ножом и выпекать в горячей духовке на смазанном салом листе 20 минут.
Приятного аппетита!
*источник: книга А.Аношин "Русское застолье"
**мои примечания: 
- я готовила половину порции, получилось 11шт диаметром 6см;
- для формирования лепешек раскатала тесто в пласт и формой вырезала кругляши, потом ещё раз раскатала оставшееся тесто (муки добавлять не потребовалось);
- лист смазывала растительным маслом и также смазала каждый колобок;
- выпекала при 170град около 25минут
 

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments