мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Голанские высоты. Израиль. К друзам за мёдом и сахлабом.

Автор - Tarelkin2. Это цитата этого сообщения

Голанские высоты.Израиль. К друзам за мёдом и сахлабом.
 

 sheleg_israel_3.jpg

Вот так выглядят Голанские высоты на  карте мира. (см. карту ниже) Это самая северная часть Израиля. На территории Голанских высот находится горный хребет, самой высокой горой которого является гора Хермон, На вершине горы (высота которой около 2,000 м) находится горно-лыжный курорт. Так что у нас в Израиле можно и на лыжах утром покататься а через пару часов искупаться в Красном море...и это не сказка.
Итак, мы едем на Голаны (так у нас в Израиле называют Голанские высоты на севере Израиля).

 Изображение

Выехав с юга Израиля в северном направлении, огибаем озеро Кинерет с запада и приближаемся к месту где в Кинерет впадает река Иордан, текущая с Голанских высот 

Jarden_river_1.jpg

Это река Иордан. Впереди - север Израиля. За спиной осталось озеро Кинерет. Справа - восточный берег реки Иордан, там Голанские высоты. Слева - западный берег реки Иордан.

Кстати, что общего у реки Иордан и арабского государства Иордания? Для современного среднестатистического европейца и американца ответ наверное прост - Иордан и Иордания имеют единую историческую общность, судя по названию. Хотя, всем известно, что арабское государство Иордания было создано впервые в истории в мае 1946 года, а река Ярден (Иордан) текла еще в библейские времена разделяя древнюю еврейскую страну на два берега 

Jarden_river_3.jpg

Jarden_river_5.jpg

Вид на реку Иордан с "моста Арика". Река течёт с Голанских высот в сторону озера Кинерет. 

 

Gesher_arik_1.jpg

Переезжаем через "мост Арика" на восточный берег реки Иордан. 

Golan_0.jpg вывеска гласит: добро пожаловать на Голанские высоты.

susim_1_1.jpg

Едем дальше. Чем выше поднимаемся, тем красивее природа.. несмотря на надвигающийся с севера туман. 

Golan_1.jpg

Голаны. С заснеженных Голанских Высот стекают в сторону озера Кинерет многочисленные ручьи и ручейки, но только река Ярден(Иордан) не пересыхает 

Golan_5.jpg Виноградники на Голанах  

susim_2.jpg

Красивые лошадки. Чуть не написал "летучие голанцы"  , но "голанскими скакунами" их точно можно назвать 

sheleg_israel_16.jpg

Я проезжал здесь зимой. Вот как выглядели эти виноградники под снегом. Это же горное плато на высоте почти километр над уровнем моря и зимой здесь выпадает снег. Хотя в это же время у прибрежной части Израиля тепло и нет снега в помине.

sheleg_israel_1.jpg

А вообще зимой дорога на Голанских высотах в деревню друзов  Мадждал Шамс выглядит так. Впереди гора Хермон. 

sheleg_israel_18.jpg

Зимой коровы всё больше попадались в объектив. 

susim_3.jpg

А летом лошади.. хотя тот кто не знает о каком месте идет речь, запросто  решит что на фотографии российская средняя полоса....))

Golan_2_2.jpg

Останавливаемся на площадке рядом с дорогой. Отсюда открывается красивый вид на Голаны и здесь же несколько друзов продают продукты своего производства: фрукты, овощи     мёд, оливковое масло, разносолы, орехи и т.д. 

Golan_2_1.jpg

tapuhei_etz_1.jpg

Яблоки выращенные на Голанах. Эти яблоки, израильские  друзы экспортируют в Сирию, уже несколько десятков  лет подряд.
Для Сирии они не слишком "красные" (политически) но очень вкусные. Мякоть тоже красноватая

sahleb_1.jpg

Сейчас будем пить "сахлеб" (ударение на первый слог). Корень этого слова Х-Л-В, то есть молочный полностью корень. "Халав" на иврите - молоко. А молоко ассоциируется с тем самым обещанием в ТаНаХе "молочных рек и кисельных берегов", которое в русском языке при социализме трансформировалось в термин "халява". обещанием в ТаНаХе "молочных рек и кисельных берегов", которое в русском языке при социализме трансформировалось в термин "халява".  

sahleb_2.jpg

Вот и "сахлеб". Заваренный в чайнике, разлитый затем в стакан и присыпанный сверху несколькими толченными сухофруктами, включая "кокос". Едят его из стакана ложечкой. Я  ел с большим наслаждением  сахлеб. Так что о его вкусовых качествах я постараюсь позже рассказать

Смотрится хорошо. Может в следующий раз попробую. 

sahleb_3.jpg

Когда кушают "сахлеб", то не разговаривают...Сахлеб - не похлёбка 

ashdod

 

http://frolena.livejournal.com/52409.html

В сахлаб (сахляб) входит порошок корня ятрышника, крахмал, молоко.
Получается как густой молочный кисель и едят его горячим чайной ложкой .Сахлаб подают с фруктами или орехами. 

Я привожу свой адаптированный вариант этого молочного напитка, что-то среднее между махалябией и сахлябом.

700 мл молока
3 ст.л. кукурузного крахмала
сахар по вкусу
2 ч.л. розовой воды
кокосовая стружка
фрукты

Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко довести до кипения и понемногу влить разведённый крахмал, постоянно помешивая. Добавить сахар по вкусу и сварить до загустения.В конце варки добавить розовую воду для аромата. 
Горячий напиток разлить по стаканам или чашкам,добавить фрукты и посыпать кокосовой стружкой.

Вкусно-о-о-о-о! :)

По материалам с сайта http://www.cook-talk.com

 

Серия сообщений "Израиль":
Часть 1 - О пите.
Часть 2 - Гранат в Израиле.
...
Часть 6 - ШАНА ТОВА, дорогие товарищи, ШАНА ТОВА!))))
Часть 7 - Долина Сорек, сталактитовая пещера (Израиль).
Часть 8 - Голанские высоты. Израиль. К друзам за мёдом и сахлабом.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments