Закусочные картофельные цветы.

Закусочные картофельные цветы

Хотите удивить гостей красивой подачей блюд? Тогда одно из них :  Закусочные картофельные цветы. Бесподобно красивое блюдо. Оно действительно украсит любой  праздничный стол.

 

Оригинальный рецепт блюда - здесь  kuxaro4ka.ru/2012/09/02/kartofelnyie-tsvetyi-s-nachinkoy-mk-ot-elenyi/ 

Состав:

Картофель — 5 шт (средний)

Грибы — 100 г

Кабачок - 1/2 шт

 Перец болг. — 1-2 шт

Сыр тверд. — 100 г (можно плавл. сырок)

Желток — 2 шт

Соль

Кунжут (для украшения)

Подс. масло

Примечание: «Картофельные цветы» можно приготовить с любой начинкой, на Ваш вкус: мясной, рыбной или овощной.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Взять формы под кексы и выложить в них картофельные пластины в виде цветка (5 пластин по бокам и одна по середине). Потереть сыр (или плавленный сырок) на терке, добавить желтки, посолить и взбить в однородную массу. Влить по 1-2 ст. л. в цветки, чтобы при выпечке они скрепились и не распадались. Приготовить начинку, она может быть любая на Ваш вкус: мясная, рыбная или овощная.Так готовить овощную начинку. Нарезать грибы, перец и кабачок. Обжарить на сковороде, посолить, поперчить. Выложить сверху сырной массы начинку. Картофельные лепестки смазать подсолнечным маслом.

 

Поставить картофельные цветы в разогретую до 180 °C духовку и выпекать до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности цветки внутри можно посыпать кунжутом для украшения. Немного остудить и достать из формочек (достаются очень легко и лепестки не распадаются). 
При подаче украсить. Можно подать с кетчупом или майонезом.

urlid.ru/ai7a

Серия сообщений "оформление блюд и стола":
Часть 1 - Тарталетки, профитроли, канапе, закуски на шпажках, мини-бутерброды.
Часть 2 - Оформление пирога.
...
Часть 23 - Оформление блюд.
Часть 24 - Бабочки из сахара, украшение для торта.
Часть 25 - Закусочные картофельные цветы.

Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Ученые назвали самый богатый витаминами продукт.
Часть 2 - Мясные подарки в картофельных мешочках (несладкая выпечка).
Часть 3 - Картофель, запечёный в сливках.
Часть 4 - Сырное пюре, 2 рецепта.
Часть 5 - Закусочные картофельные цветы.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru