мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

КУРИЦА по-ПРОВАНСКИ в совершенно божественном соусе.

Автор - галина5819. Это цитата этого сообщения
яркая ароматная КУРИЦА по-ПРОВАНСКИ в совершенно божественном соусе

Очень хотелось приготовить что-нибудь с прованскими травками, почувствовать в доме ароматы лета, так сказать и в результате получилась вот такая вкуснейшая курица в совершенно божественном соусе  (а тут его много! и вкусного!). Всё хорошо пропеклось, пропиталось вкусами друг друга.

____________ ____-__________________ (700x485, 286Kb)

При минимуме манипуляций замечательный результат!">



78939318_ingradient (88x52, 12Kb)Нам понадобится:

 курица весом 1 кг                                                                                                                                                                                                                                                 
1 большая луковица

3-4 помидора

100 г маслин без косточек

5 зубчиков чеснока

2 ч.ложки сухих прованских трав

0,5 ч.ложки семян укропа (в идеале нужны семена фенхеля)

6-7 горошин черного перца

3 ст.ложки оливкового масла

соль по вкусу

IMG_4000-3 копия (300x207, 36Kb)  Начинаем с овощей. Луковицу очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем  перьями.
96000250_IMG_40042_kopiya (300x207, 36Kb)Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.
IMG_4010-2 копия (300x208, 39Kb)Маслины разрезаем вдоль пополам.

IMG_4018-2 копия (300x208, 37Kb)3 зубчика чеснока мелко рубим.

IMG_4021-2 копия (300x208, 43Kb)Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним 1 ч.ложку прованских трав, семена укропа и чёрный перец горошком (семена и перец я немного потолкла в ступке).

IMG_4029-2 копия (300x208, 42Kb)Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - 1 ч.ложка прованских трав, 2 порубленных зубчика чеснока, примерно 1 ч.ложка соли и 2 ст.ложки оливкового масла.

IMG_4037-2 копия (300x208, 47Kb)Хорошенько обваливаем курицу в смеси.

IMG_4044 копия (300x208, 45Kb)В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать (у меня так случилось), то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.

На гарнир можно подать макароны, рис, картофельное пюре - всё, что любите. Если много вкусного соуса (а тут его много! и вкусного!), то я люблю с картошкой.



Novajapapka_kopija (600x433, 39Kb)

От себя:

1. В следующий раз я маслины буду резать мельче, потому что всё прекрасно пропеклось, при этом сохранив форму, только маслинки остались твердоватыми.

2. Конечно, вместо курицы можно запекать любые куриные части - ножки, крылья, бёдрышки.


источник

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments