мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Приправа Чипотле

Автор - Riga_Valentina. Это цитата этого сообщения
Приправа Чипотле

chipotle (8)
 
Название «чипотле» говорит само за себя: «копченый перец чили». Трудно представить мексиканскую кухню без этой острой, ароматной приправы. Сегодня приправа чипотле широко применяется во многих странах мира, но наибольшую популярность, пожалуй, она имеет в странах Северной и Южной Америки. Мясо, птица, рыба, фарш, овощи, даже ананасы – всему чипотле придаст неповторимый вкус. Ну а для готовки на гриле эта приправа одна из лучших. Так что самое время для этого рецепта.

Ингредиенты

  • 2 ст.л. молотого чили
  • 2 ст.л. паприки
  • 2 ст.л. сушеного орегано
  • 1 ст.л. гранулированного чеснока или чесночной пудры
  • 1 ст.л. гранулированного лука или луковой пудры
  • 1 ст.л. хлопьев перца чипотле
  • ½ ст.л. кумина
  • ¼ ч.л. кайенского перца

 

Приготовление

Смешать все ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере в темном месте.

ПРИПРАВА ЧИПОТЛЕ С КОПЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ

  • 2 ст.л. паприки заменить на 2 ст.л. копченой паприки

Готовьте с удовольствием!

 

http://www.cookingpalette.net/?p=13968

 


 

Серия сообщений "Специи":
Часть 1 - Сад с пряностями или Как вырастить душистые травы
Часть 2 - Соль с пряностями
Часть 3 - Как не испортить блюда приправами
Часть 4 - Приправа Чипотле

Серия сообщений "cпеции, пряности, зелень":
Часть 1 - Специи.
Часть 2 - Разновидности перца.
...
Часть 40 - Имбирь, куркума, кардамон, корица...
Часть 41 - Широкое применение специй
Часть 42 - Приправа Чипотле

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments