Рецепты выпечки из кефира - просто и вкусно!
Выпечка с кефиром пользуется большой популярностью благодаря приятному вкусу и мягкости. Большинство таких рецептов отличается простотой, да и готовят эти угощения достаточно быстро. Любой хозяйке под силу приготовить замечательную выпечку и порадовать свою семью.
Пряники на кефире.
Для рецепта необходимо:
- 450 граммов муки
- 300 граммов творога
- 100 миллилитров кефира
- 80 граммов маргарина
- 150 граммов сахара
- 1 яйцо,
- соль,
- разрыхлитель теста.
Для приготовления лимонной глазури берут 150 граммов сахарной пудры и 3 столовые ложки сока лимона.
Растирают яйцо с сахаром, смешивают с творогом и кефиром до однородной массы, добавляют муку, разрыхлитель, соль, растопленный маргарин, вымешивают. Раскатывают толщиной 1,5 сантиметра, стаканом вырезают круглые пряники. Выпекают на пекарской бумаге, смазанной маслом, при 180-200 градусах, до золотистого цвета. Чтобы приготовить глазурь, сахарную пудру растирают с соком лимона и слегка покрывают готовые пряники.
Печенье на кефире.
Понадобится такой набор продуктов:
- 500 граммов муки
- 0,7 стакана сахара
- 2 стакана кефира
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соды (погашенной лимонным соком),
- корица, сахар для посыпки по вкусу.
Взбивают растительное масло, сахар и кефир до кремообразного состояния. Замешивают с мукой и содой. Тесто раскатывают толщиной 0,5 сантиметров, выкладывают на смазанный лист, посыпают корицей и сахаром. Ставят в хорошо прогретую духовку. Пекут 7-10 минут. Нарезают на кусочки, пока выпечка горячая.
Шарлотка на кефире.
Для этого берут:
2,5 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 0,5 чайной ложки соды
- 50 граммов сливочного масла,
- ванильный сахар,
- яблоки, вишня по вкусу.
Смешивают кефир, сахар и яйца. Туда надо добавить ванильный сахар и растопленное масло, и хорошо просеянную муку с содой. Консистенция теста – «густая сметана». Нарезанные дольками яблоки выкладывают в смазанную форму. Тесто выливают на яблоки, сверху (по желанию) выкладывают вишню. Выпекают в разогретой до 175 градусов духовке около 40 минут. Проверяют готовность деревянной палочкой.
Кексы на кефире.
Для такой выпечки понадобится:
- 2 стакана муки
- 100 граммов сливочного масла
- 3 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванилина
- 1 пакетик разрыхлителя.
Взбивают яйца с ванилином и сахаром. Вливают растопленное масло и кефир, хорошо перемешивают. Добавляют муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться жидким. Его выливают в смазанную форму. Выпекают при средней температуре в духовке примерно 50 минут. Перед тем как вынуть, проверяют на готовность зубочисткой. Посыпают сахарной пудрой.
Пирог на кефире с сыром.
Необходимы такие продукты:
- 40 миллилитров кефира
- 3,5 стакана муки
- 200 граммов тертого сыра
- 2 яйца
- 5 картофелин
- 50 граммов сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соды,
- соль, сахар.
Яйца взбивают с сахаром, смешивают с содой, кефиром, 100 граммами тертого сыра. Картофель обжаривают кружочками и солят. Застилают в форму пергаментную бумагу, выкладывают на нее половину теста, на него картофель, сверху 100 граммов сыра и снова картофель, и накрывают оставшимся тестом. Запекают 40 минут. Пирог получается нежным и рассыпчатым.
Вариантов приготовления кефирной выпечки множество. Она подходит и для домашнего чаепития, и для приема гостей – а главное, полезна.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "тесто на кефирe, твороге":
Часть 1 - Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней
Часть 2 - Пирог с яблоками.
...
Часть 27 - Сырные лепёшки за 5 минут.
Часть 28 - Пирожки с рисом и яйцом.
Часть 29 - Рецепты выпечки из кефира
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
