мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Category:

Рецепты выпечки из кефира

Автор - ipola. Это цитата этого сообщения

Рецепты выпечки из кефира - просто и вкусно!
 

Выпечка Из КефираВыпечка с кефиром пользуется большой популярностью благодаря приятному вкусу и мягкости. Большинство таких рецептов отличается простотой, да и готовят эти угощения достаточно быстро. Любой хозяйке под силу приготовить замечательную выпечку и порадовать свою семью.

Пряники на кефире. 

Для рецепта необходимо:

  1. 450 граммов муки
  2. 300 граммов творога
  3. 100 миллилитров кефира
  4. 80 граммов маргарина
  5. 150 граммов сахара
  6. 1 яйцо,
  7. соль,
  8. разрыхлитель теста.

 

Для приготовления лимонной глазури берут 150 граммов сахарной пудры и 3 столовые ложки сока лимона.

Растирают яйцо с сахаром, смешивают с творогом и кефиром до однородной массы, добавляют муку, разрыхлитель, соль, растопленный маргарин, вымешивают. Раскатывают толщиной 1,5 сантиметра, стаканом вырезают круглые пряники. Выпекают на пекарской бумаге, смазанной маслом, при 180-200 градусах, до золотистого цвета. Чтобы приготовить глазурь, сахарную пудру растирают с соком лимона и слегка покрывают готовые пряники.

Печенье на кефире. 

Понадобится такой набор продуктов:

  1. 500 граммов муки
  2. 0,7 стакана сахара
  3. 2 стакана кефира
  4. 2 столовые ложки растительного масла
  5. 1 чайная ложка соды (погашенной лимонным соком),
  6. корица, сахар для посыпки по вкусу.

Взбивают растительное масло, сахар и кефир до кремообразного состояния. Замешивают с мукой и содой. Тесто раскатывают толщиной 0,5 сантиметров, выкладывают на смазанный лист, посыпают корицей и сахаром. Ставят в хорошо прогретую духовку. Пекут 7-10 минут. Нарезают на кусочки, пока выпечка горячая.

 

Шарлотка на кефире.

Для этого берут:

2,5 стакана муки
  1. 2 яйца
  2. 1 стакан кефира
  3. 1 стакан сахара
  4. 0,5 чайной ложки соды
  5. 50 граммов сливочного масла,
  6. ванильный сахар,
  7. яблоки, вишня по вкусу.

Смешивают кефир, сахар и яйца. Туда надо добавить ванильный сахар и растопленное масло,  и хорошо просеянную муку с содой. Консистенция теста – «густая сметана». Нарезанные дольками яблоки выкладывают в смазанную форму. Тесто выливают на яблоки, сверху (по желанию) выкладывают вишню. Выпекают в разогретой до 175 градусов духовке около 40 минут. Проверяют готовность деревянной палочкой.

 

Кексы на кефире. 

Для такой выпечки понадобится:

  1. 2 стакана муки
  2. 100 граммов сливочного масла
  3. 3 яйца
  4. 1 стакан кефира
  5. 1 стакан сахара
  6. 1 пакетик ванилина
  7. 1 пакетик разрыхлителя.

Взбивают яйца с ванилином и сахаром. Вливают растопленное масло и кефир, хорошо перемешивают. Добавляют муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться жидким. Его выливают в смазанную форму. Выпекают при средней температуре в духовке примерно 50 минут. Перед тем как вынуть, проверяют на готовность зубочисткой. Посыпают сахарной пудрой.

 

Пирог на кефире с сыром. 

Необходимы такие продукты:

  1. 40 миллилитров кефира
  2. 3,5 стакана муки
  3. 200 граммов тертого сыра
  4. 2 яйца
  5. 5 картофелин
  6. 50 граммов сливочного масла
  7. 0,5 чайной ложки соды,
  8. соль, сахар.

Яйца взбивают с сахаром, смешивают с содой, кефиром, 100 граммами тертого сыра. Картофель обжаривают кружочками и солят. Застилают в форму пергаментную бумагу, выкладывают на нее половину теста, на него картофель, сверху 100 граммов сыра и снова картофель, и накрывают оставшимся тестом. Запекают 40 минут. Пирог получается нежным и рассыпчатым.

Вариантов приготовления кефирной выпечки множество. Она подходит и для домашнего чаепития, и для приема гостей – а главное, полезна.

Приятного аппетита!flirt

Источник

Серия сообщений "тесто на кефирe, твороге":
Часть 1 - Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней
Часть 2 - Пирог с яблоками.
...
Часть 27 - Сырные лепёшки за 5 минут.
Часть 28 - Пирожки с рисом и яйцом.
Часть 29 - Рецепты выпечки из кефира

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments