мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Джем из клубники и ревеня с имбирем

Время клубники, время ревеня. Время приготовить джем из них. Клубника с ревенем являют собой великолепное сочетание. Такой джем вкусен и без имбиря, но имбирь привносит пикантность и интерес. К тому же, польза имбиря несомненна. Так почему бы в зимнюю стужу не открыть баночку изумительного розового джема и не насладиться ложечкой-другой чудодейственной сладости?


1 (640x430, 258Kb)

 

Ингредиенты

  • 1 кг порезанного ревеня
  • 1 кг крупно порезанной клубники
  • 4 чашки сахара
  • Сок 1 лимона или лайма
  • Цедра 1 лимона или лайма (не обязательно)
  • 3 см имбиря, очень мелко порезать или лучше натереть на терке
  • ½ чашки воды

 

Приготовление

Ревень перемешать с клубникой и засыпать сахаром. Дать постоять до выделения сока. Это займет примерно 30 минут.

Добавить остальные ингредиенты и варить на маленьком огне, помешивая и снимая пену, примерно 40-45 минут. Проверить готовность джема следующим образом: на охлажденное блюдце капнуть каплю сиропа. Если сироп не будет растекаться, т.е. капля останется на месте, джем готов.

Перелить горячий джем в стерилизованные банки. Стукнуть о столешницу, чтобы вышел воздух. Горячий джем закрыть крышками. Полностью охладить.

Хранить в прохладном месте.



2 (290x194, 66Kb)


3 (290x194, 68Kb)


4 (290x194, 66Kb)


5 (290x194, 55Kb)


6 (290x194, 76Kb)


7 (290x194, 55Kb)

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Точное количество воды зависит от качества клубники. Возможно в процессе готовки придется добавить еще несколько ложек воды.

Готовьте с удовольствием!

 

http://www.cookingpalette.net/?p=24201

 

laura_mz
Лариса

Серия сообщений "варенье, джемы, сиропы":
Часть 1 - Мятный сироп.
Часть 2 - Пропитки для бисквитов.
...
Часть 10 - Чем полезен инжир?
Часть 11 - Рецепт шоколадной глазури для кексов и пирожных.
Часть 12 - Джем из клубники и ревеня с имбирем

Серия сообщений "имбирь":
Часть 1 - Имбирное пряничное печенье.
Часть 2 - Рецепты маринованного имбиря.
...
Часть 8 - Маринованный имбирь.
Часть 9 - Имбирь, куркума, кардамон, корица...
Часть 10 - Джем из клубники и ревеня с имбирем

Серия сообщений "фрукты,ягоды":
Часть 1 - Арбуз: вкусный, сочный и… лечебный?
Часть 2 - Клубничный торт с творожной прослойкой.
...
Часть 7 - Факты о финиках.
Часть 8 - Чем полезен инжир?
Часть 9 - Джем из клубники и ревеня с имбирем

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments