мой волшебный мир кулинарии и творчества (laura_mz) wrote,
мой волшебный мир кулинарии и творчества
laura_mz

Суп с ленивыми пельмешками, pецепт сказочный

Автор - галина5819. Это цитата этого сообщения
Суп с ленивыми пельмешками: Рецепт сказочный

suprulet копия (250x188, 36Kb)
Нет ничего вкуснее тех блюд, которые мы готовим сами. Конечно, можно купить готовые пельмени и забросить их в бульон. Но куда приятнее угостить своих близких и родных блюдом, в которое вложили всю свою любовь и нежность. Попробуйте обычный суп, но с ленивыми пельмешками.

Состав:

Тесто:
1,5 стакана муки
1 яйцо
80 мл воды
Соль по вкусу

Начинка:
350 граммов мясного фарша
1 средняя луковица
соль
черный молотый перец

А также:
2.5 литра мясного или куриного бульона(или воды)
4 средних картофеля
2 срединих моркови
1 луковица
2 столовых ложки масла
соль
лавровый лист
suprulet00 (550x413, 55Kb)
Этот суп лучше делать на бульоне, без него он будет пресноватым. И желательно брать свиной или свино-говяжий, хотя я делаю и с курицей.
Добавляем в просеянную муку взбитые венчиком яйца, воду и соль, замешиваем плотное тесто, делаем ком, оборачиваем пленкой, чтобы не подсох.
suprulet02 (550x413, 53Kb)
Мелко режем лук, добавляем к фаршу, затем солим, перчим и хорошо перемешиваем.
suprulet03 (550x413, 56Kb)
Картофель нарезаем небольшими кубиками, лук шинкуем мелоко, морковь трем на терке. Обжариваем на сливочном или растительном масле.
Делим тесто на 3 части. Тонко раскатываем каждую часть, промазываем фаршем и скатываем в плотный рулет.
suprulet04 (550x413, 67Kb)
Режем на дольки примерно 1 см длиной. Выкладываем на доску присыпанную мукой и убираем в морозильную камеру.
suprulet05 (550x413, 85Kb)
Доводим бульон до кипения. Добавляем картофель, варим около 5 минут. Потом опускаем в кастрюлю ленивые пельмени,также на 5 минут. Затем лук-морковь, лавровый лист, любимую приправу, досаливаем если нужно, томим на медленном огне не больше 5 минут, чтобы пельмени сильно не разваривались. Подаем с зеленью и сметаной.
suprulet (550x413, 67Kb)

источник

Серия сообщений "cупы":
Часть 1 - Лагман.
Часть 2 - Томатный суп-пюре.
...
Часть 27 - КРЕМ-СУП ИЗ СПАРЖИ
Часть 28 - Как готовить хаш, чтобы... захотеть приготовить его еще раз?
Часть 29 - Суп с ленивыми пельмешками, pецепт сказочный

Серия сообщений "фарш, meat loaf, мясной рулет":
Часть 1 - Мясной хлебец с вялеными помидорами и сыром по-деревенски (meat loaf).
Часть 2 - Террин из телятины, индейки и куриной печени.
...
Часть 27 - Домашние куриные колбаски
Часть 28 - Сердечно-печеночный "рулет"
Часть 29 - Суп с ленивыми пельмешками, pецепт сказочный

Серия сообщений "тесто пресное, пельмени":
Часть 1 - Про пельмени, рецепты.
Часть 2 - Быстрые пирожки "Бомбочки" с творогом и помидорами
Часть 3 - Рецепт приготовления рулетиков от Ольги Макаровой
Часть 4 - Вареники
Часть 5 - Суп с ленивыми пельмешками, pецепт сказочный

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

    Я вернулась с моей новой бижутерией, ура! Случился у меня такой большой перерыв, не могла никак добраться до компьютера несколько месяцев... Но без…

  • Пельмени с фаршем из индейки

    Иногда балую себя любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей…

  • Сироп из молодых побегов ели

    Нашла информацию о том, что можно использовать в пищу молодые побеги хвойных деревьев. Их добавляют в салаты, можно сделать прохладительный напиток…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments