Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

grapes

Приветствую вас, рада, что заглянули ко мне! :)

Приветствую вас, я - Лариса, рада, что заглянули ко мне! :)


Я жила в красивом солнечном городе Ташкенте. Узбекская кухня, специи, молочные продукты - это поэзия, сказка. Азиатская кухня повлияла на формирование моих вкусов и пристрастий к специям, которые придают особенную выразительность и яркость блюду. Кухня - моё царство! Люблю готовить, печь, экспериментировать на кухне ...
Collapse )
Всегда рада новым знакомствам!
Хотелось бы услышать пару слов о вас - моих виртуальных друзьях... :)
grapes

Hехитрое блюдо - Фаршированный верблюд

По-моему, жуткое зрелище... и неаппетитно даже смотреть... Впервые вижу подобное... :(

Есть еще такие блюда, само название которых в какой-то степени настораживает и привлекает внимание. Итак, встречайте нашего экзотического гостя – фаршированный верблюд!

Да-да, вы не ошиблись, именно верблюд и именно фаршированный – свадебное блюдо некоторых народов, занесенное в книгу рекордов Гиннеса.
Самым большим блюдом в мире является жареный верблюд.Он фаршируется баранами, которые в свою очередь фаршируются курами, которые фаршируются рыбой, а она фаршируется яйцами. Такое нехитрое блюдо готовят.


verbl_farw (630x532, 393Kb)

Collapse )

grapes

Закисляемся по Болотову или ощелачиваемся по Неумывакину?

Возник такой вопрос, что правильно делать - закислять организм как советует Болотов или ощелачиваться, пить соду по Неумывакину?

Надо ли делать то или другое? А быть может, ничего не надо делать? Провоцирует ли ферментная пища онкологию? Есть ли ответ на этот вопрос? Насколько я пыталась найти ответ - нет пока его. Тема онкологии недостаточно изучена.

Пробиотики (также их называют эубиотики) — это живые микроорганизмы, которые при нормальном состоянии кишечника формируют его микрофлору. Это так называемые непатогенные, то есть полезные бактерии и дрожжи, которые могут противодействовать патогенным либо условно-патогенным микроорганизмам.

Известно, что микрофлору кишечника нужно поддерживать. А если поддерживать недостаточно хорошо, случится дисбактериоз и ее нужно будет восстанавливать. Где содержатся эти вещества?

Мы знаем, что ферменты (а также пробиотики и пребиотики то есть эубиотики) находятся во всём квашеном это кефир, йогурт, дрожжи (и не только в хлебе), напиток чайного гриба, квас, квашеная капуста, кимчи и т.д. ...

Где эта грань между полезными и патогенными микроорганизмами? При квашении в домашних условиях мы не можем чётко контролировать этот процесс, тогда домашнее квашение / консервирование - хорошо это или плохо?.

Хотелось бы услышать мнения...


th (305x172, 72Kb)

iopth (259x173, 34Kb)

Разговорилось мы на другом блоге на эту тему и я решила, чтобы сохранить ссылки всё скопировать сюда.

Collapse )
grapes

Перепёлки в духовке с соусом из джема от Тани Латышевой


Совершенно волшебные перепелки! Очень вкусные, сочные , мягкие, ароматные...Главное - не передержать их в духовке, иначе они станут сухими и потеряют свою прелесть.

Сначала перепелки нужно помыть, обсушить и вовнутрь разместить по небольшому кусочку сливочного масла и зубчику чеснока. Связать простой веревочкой ножки, так будет симпатичнее. Затем натереть со всех сторон солью и черным молотым перцем(больше ничем) и отправить в заранее нагретую до 200 гр. духовку на 15-20 минут. Не больше!

За время нахождения перепелок в духовке, несколько раз смазывать их сливочным маслом.

Пока перепелки в духовке, приготовить соус. Для этого налить в небольшой ковшик джем, добавить апельсиновый сок, лимонный сок, измельченный чеснок, кинзу, соль и перец. Все перемешать, проварить пару минут и соус готов. Перепелок вытащить из духовки, смазать соусом, увеличить температуру духовки до 240 гр.и снова отправить туда перепелок--буквально на 3 минуты. Вытащить и прямо горячими снова смазать соусом, и можно при подаче отдельно еще соус подать.


Для соуса


  • джем---апельсиновый, или абрикосовый - 3 ст.л.

  • чеснок - 1 зубчик

  • кинза- мелко нарезанная-1 ст.л.

  • лимонный сок - 1 ст.л.

  • апельсиновый сок - 3 ст.л.

  • соль, перец - по вкусу

site

grapes

Что такое ферментация мяса?

Что такое ферментированное мясо? Лайт-вариант обычного сырого, я бы сказал) Во время выдержки происходит распад белков с высвобождением аминокислот, которые, в свою очередь, вступают в химические реакции друг с другом. При этом образуются новые соединения, вот они-то и несут в себе те восхитительные и даже лечебные эффекты, которые можно наблюдать. За счет того, что белки распались, процесс усвоения в ЖКТ облегчается на порядки, что тоже благотворно сказывается на здоровье- не тратится энергия, драгоценные энзимы.


see-where-new-york-citys-top-restaurants-get-their-dry-aged-beef-616x462 (610x357, 213Kb)


Collapse )
grapes

Утка к празднику (рецепт от Сергея Пожар)

Утка к празднику (рецепт от Сергея Пожар)

DSC_0720

В будни, как правило, никто не готовит птиц целиком, грудку, лапку, крылышки, а вот целиком – это к празднику. Почему? Да потому, что гостям красоту хочется на стол поставить. Вот утка с яблоками и есть та самая красота на праздничном столе. Можно даже сказать, - культовое блюдо, в рождественские праздники.

Collapse )
Лариса

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

Еврейское изобразительное искусство. Ходоровская синагога

Автор - rinarozen. Это цитата этого сообщения
Еврейское изобразительное искусство. Ходоровская синагога

Роспись деревянной Ходоровской синагоги (1652) представляет собой уникальный каталог еврейской символики и эмблематики. К сожалению, сохранилось далеко не всё. Многообразие, изобилие мотивов, орнамента, животных и фантатсических существ - это своего рода принцип, лежащий в основе "Перек Шира", когда каждое из творений прославляет своими способами Создателя.


 

Знаки зодиака представляют собой мироздание в целом, объединяют собой все мотивы и, к тому же, вводят в изображение временной аспект. Каждый медальон сопровождается пасуком из Танаха. Кроме того, знаки зодиака символизируют тут многообразие человеческих характеров, личностей, а также двенадцать колен Израиля.Collapse )

grapes

Как сделать крылья из Фимо-геля (FIMO liquid)

Автор - pawy. Это цитата этого сообщения
Как сделать крылья из Фимо-геля (FIMO liquid)

взято здесь    МК Ивановой Екатерины

 

Один из способов изготовления крылышек с использованием Фимо-геля (FIMO liquid).

Фимо-гель -  это декоративный материал, требующий запекания в духовке около 20 минут при температуре 130 градусов. После запекания остается прозрачным и имеет легкий синеватый отлив (лучше всего видно на свету при естественном освещении). Очень гибкий, так что крылья на проволочном каркасе из него можно изгибать как угодно.  Отлично подойдет для имитации крыльев насекомых. Одного флакона геля (50 мл) Вам хватит примерно на 7-10 пар крыльев среднего размера (10x6 см) и средней толщины (1-2 мм).

крылья из фимо-гелякрылья из фимо-геля

Для того, чтобы сделать такие крылышки нам понадобятся:
из чего сделать крылья из фимо-геля

  • паяльник и припой
  • медная проволока (обязательно медная, стальная не паяется!)
  • краски, чтобы подкрасить каркас (я использую акриловые)
  • кусочек стекла, на которые наливается гель и потом запекается
  • фимо-гель (FIMO liquid)

4

Паяем каркас. Форма каркаса зависит только от вашей задумки - это может быть замкнутый контур с прожилками или несколько основных направляющих, все что угодно. Старайтесь делать места спайки максимально аккуратными,  а после того, как закончите паять можно их прошкурить, если что-то вышло не очень удачно.

каркас для крылышка из фимо-геля

Затем подкрашиваем получившуюся основу крылышка красками. Имейте ввиду, что некоторые цвета акриловых красок во время запекания фимо-геля могут немного подкрасить его в местах прилегания к окрашенному каркасу. Впрочем, можно воспринимать это как дополнительный спецэффект.

В данном случае я использовала черную, синюю, зеленую и золотую акриловую краски.

крылышки из фимо-геляОбезжириваем стекло. Прикрепляем получившийся каркас к стеклу с помощью бумажного скотча, что позволит плотнее прижать его к поверхности стекла и в процессе заливания крыла фимо-гелем предохранит от случайных сдвигов.

Прежде чем заливать гелем, убедитесь, что каркас лежит на стекле ровно, желательно чтобы он касался стекла всей поверхностью. Добиться этого сложно, т.к медная проволока довольно мягкая и в процессе работы легко гнется, но постарайтесь все же как можно лучше разравнять будущее крылышко.

Теперь заливаем крыло гелем. Сначала по контуру, потом в центре. Можно оставлять пробелы - если хотите получить "дырявое" крылышко, т.к гель довольно хорошо растекается, то делайте их довольно большими. Если хотите очень тонкое крыло, то лейте геля немного и ждите когда он растечется, для более плотного крыла придется гель не жалеть. Можете намеренно сделать неровный край, однако если же это получилось случайно, а Вы хотите именно ровный - то после запекания можно будет подрезать лишнее ножницами.

Ставим стекло с залитыми фимо-гелем крыльями в предварительно разогретую духовку (130 градусов) на 20 минут. Внимательно следите за процессом, если Вы превысите нужную температуру, то Ваши крылья потемнеют.

78

После запекания крылья легко отделяются от стекла. Можно протереть их спиртом, если они немного помутнели при запекании. Так же, если Вы хотите, чтобы крылья переливались сильнее, можно натереть их перламутровой микой или даже добавить ее в гель до запекания.

 

 

 

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

grapes

СЕРЕБРО: EPERGNE - ПРИЧУДЛИВЫЙ ПРИБОР ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

Автор - Panter_Woman. Это цитата этого сообщения

В коллекцию...столовое серебро:Epergne - причудливый прибор для сервировки
 

 — А что это за большая штуковина, которая стоит у вас в центре обеденного стола? Вся такая серебряная, на ней ещё прыгают животные. Или обвитая виноградом. Ну, вы поняли.

— Это называется epergne — ваза для середины стола.
Элизабет Джордж "Женщина в красном"

Epergne -  причудливый столовый прибор, состоящий из нескольких ярусов 

Collapse )