Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

grapes

Приветствую вас, рада, что заглянули ко мне! :)

Приветствую вас, я - Лариса, рада, что заглянули ко мне! :)


Я жила в красивом солнечном городе Ташкенте. Узбекская кухня, специи, молочные продукты - это поэзия, сказка. Азиатская кухня повлияла на формирование моих вкусов и пристрастий к специям, которые придают особенную выразительность и яркость блюду. Кухня - моё царство! Люблю готовить, печь, экспериментировать на кухне ...
Collapse )
Всегда рада новым знакомствам!
Хотелось бы услышать пару слов о вас - моих виртуальных друзьях... :)
grapes

Поездка в Нью Йорк

На праздник Passover я ездила в НЙ к дочке и друзьям. Хорошая была поездка, познакомилась с новыми интересными людьми, походила по городу. В этот раз по музеям не ходила... :)  Посетила интересные кафешки, ходила на спектакль на Бродвее Phantom of the opera. Я была в полном восторге, впервые за все годы видела этот спектакль.

Вид на НЙорк вечером со сороны West New Jersey
Skype_Picture_2019_04_30T05_23_26_543Z (700x524, 495Kb)



Collapse )
grapes

Вьетнамские лепёшки-крекеры

Будучи во Вьетнаме, мне очень понравились лепёшки-крекеры, их продавали прямо на пляже, они были примерно 6 мм толщиной.
С тех пор ищу технику и рецепт, как же их делают? Примерно думаю, что так как на видео. Дополнительно к рецепту на видео, в массу был добавлен горький жгучий перец и чёрный тмин (nigella seeds).



Серия сообщений "каши, зерно, крупа, рис":
Часть 1 - Фасоль в бутылке - отличный рецепт!
Часть 2 - Живые каши.
...
Часть 40 - Суперхлеб из пророщенного зерна от Виталия Островского - Остобред
Часть 41 - Попкорн из гречки - гречневые хлопья
Часть 42 - Вьетнамские лепёшки-крекеры
grapes

Капустные вафельные оладьи

Как-то давно, во время жарки драников, я подумала: а почему бы не делать их в вафельнице, ведь при такой технике используется гораздо меньше масла. Сделала, мне очень понравилось! Стала пробовать и другие овощи - классно!

Oвощи, хорошo подходящие для подобных оладий:
картошка, тыква, зуккини, цветная капуста, да и любая капуста...


Это такая мысль, вафельные оладьи, что она как бы витала в воздухе, до этого додумались и другие хозяйки... :)

Здесь у меня не рецепт, а идея. В данном случае точное количество ингредиентов не так важно. Яйца добавляю по одному, муку по ложке - и смотрю на консистенцию.


Ингредиенты:


  • китайская капуста (нарезать мелко)

  • лук репчатый (натереть на тёрке пару стол. ложек)

  • яйца

  • мука

  • желаемые специи или зелень

  • соль, перец

s (1) (700x700, 569Kb)

Collapse )

grapes

Бахарат - это фантастический усилитель вкуса

Изображение

Мне очень понравился один перевод гугла на тему Бахарата - ведь как точно вышло:

"Baharat - это фантастический усилитель вкуса и воспрянуть духом может даже старый добрый мясной рулет!"

Бахарат - это смесь специй и пряностей, распространенная в странах Ближнего Востока и странах Северной Африки.

Collapse )

отсюда

grapes

Феттучини Альфредо (Fettuccine All’Alfredo)





Блюдо с названием Феттучини Альфредо практически неизвестно в Италии и в Европе, зато оно является одним из любимых блюд в США. В 1914 году итальянский ресторатор Alfredo Di Lelio взял за основу Fettuccine al burro (Феттучини с маслом), добавил сыр пармезан, тем самым создав новый богатый соус для пасты.

Collapse )
grapes

Машинно-ручная вышивка

Years ago I took machine embroidery class for a school year.
That was not comuterized machine, is was regular tradel sewing machine that was operated by foot pedal.
Each piece represent different kind of stitch. Silk thread on silk fabric.

Много лет тому назад я брала класс машинной вышивки в Ташкентском ОДО (Окружном Доме Офицеров). Было очень интересно! Тогда ещё не было компьютеров и тем более вышивальных машин. Эта вся красота делалась на ножной машинке шёлковыми нитками по шёлку.

Каждый образец - это отработка определённого приёма, определённой техники.


10 (473x700, 392Kb)


Collapse )

Серия сообщений "моё шитьё, пэчворк, вышивка":
Часть 1 - Свадебные шляпки, мои работы
Часть 2 - Свадебное платье. Мои работы
...
Часть 12 - Пальто - пэчворк из старых свитеров
Часть 13 - Международные скачки Melbourne Cup
Часть 14 - Машинно-ручная вышивка
grapes

Продолжение истории с жемчугом :)

Ну всё! Я приняла мудрое соломоново решение и делаю оба варианта колье :)
Видимо не зря одного моего деда звали Соломон ...
Пошла обратно в магазин, выбрали мы с Ниной жемчужины - они ведь должны подходить по цвету и уменьшаться в размере от центра. Просверлили дырочки вдоль каждой бусины (я стояла рядом и только наблюдала).


часть первая здесь

1.
^391C77CAF0F8A61D78028185E2E89BDD273755A73578FF4494^pimgpsh_fullsize_distr (586x700, 311Kb)


Collapse )
grapes

Как сделать вариант закваски под названием ДЕЗЕМ

Originally posted by registrr at Как сделать вариант закваски под названием ДЕЗЕМ.
Дезем - это закваска. Закваска из пшеничной муки простого помола. Она некислая, у неё особо шикарный яблочно-персиковый аромат, в ней особые заквасочные дрожжи с особо крупными клетками, и она дает особо великолепный хлеб из муки простого помола. Настоящее открытие Америки европейцами, в области заквасочного пшеничного хлебопечения. (с)

Это определение дезема я процитировал из одной из статей Люды, посвященных дезему, за которые ей - большое спасибо! Для погружения в тему, советую "пройтись" по тегу "дезем" в ее жжурнале.

ТИТУЛ_DSC01894

Главная особенность дезема и его отличие от других пшеничных заквасок - это закваска холодная.
Выводится и ведется дезем в диапазоне температур от +10С до +18С без доступа воздуха.

Согласитесь, диапазон температур в восемь градусов довольно большой, чтобы внутри него обеспечить единые рекомендации по выведению - ведь то, что справедливо для +18С, не может быть применено при +10С, это вполне естественно.

Поэтому я покажу только свой личный опыт выведения дезема, основанный на использовании более узкого температурного диапазона, от +10С до +13С, который легко обеспечить на самой теплой полке любого холодильника круглый год, чего не скажешь про +15-+18С, которые могут быть доступны по осени, да весне, ну или разве что в холодильниках для вина.

Collapse )
grapes

Два пляжных комплекта - сумка, шляпка, шлёпки

В этом посте я просто решила поделиться фотографиями своих работ, может кому пригодится сочетание цветов или форма изделий, или натолкнёт на какой другой проект...

Я очень люблю заниматься рукоделием и начала это делать с самого раннего детства. Бабушки у меня вязали, мама - шила, оба моих деда всегда что-то мастерили. Один дед был кузнец и плотник, другой шил, мастерил по дому и занимался своим большим садом. Всегда в нашем доме была вкусная еда, пироги, своё вино, банки с вареньями, соленьями и компотами...
Похоже, что мне передалась тяга и любовь ко всему этому от моих предков. Делаю всё с большим удовольствием.
В своё время я сшила свадебные платья со шляпками почти всем своим подругам и родственницам. Да и сейчас участие в свадебных проектах мне доставляет радость.

Года 3 назад я связала эти два комплекта для пляжа из полиэтиленовых пакетов.

Collapse )